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外食リーダーレポート

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飲食店経営者レポート

2012年11月19日(月)11:22 外食リーダーレポート

越後そばのFCを本格化。夢を追いつつ売上を伸ばす構想が始動。

町田典子氏 株式会社クレア 代表取締役

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2012年11月3日執筆

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 東京都八王子市に本社がある株式会社クレアは、地元の八王子と、丸の内を中心に有楽町、銀座、日本橋といった東京駅周辺部に集中的に出店する外食企業。首都圏の商業施設への出店、さらには駅前の立ちそばにも積極的に取り組んでいる。店舗は直営中心に65店あり、25のブランドを数える。一店一店、手づくりの感覚で丁寧につくり込むのがクレア流で、業態もカフェ、和食、そば、イタリアン、バーなど多岐にわたる。

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町田典子社長は八王子財界の女性経営者のまとめ役。石原裕次郎グッズ収集家としても著名。

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