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【経営者レポート】

2012年11月

飲食店経営者レポート

2012年11月27日(火)11:55

  • 外食リーダーレポート

日本の「定食」を世界に!目指すは2014年3月までに、海外100店舗を実現。

濵田寛明氏 株式会社大戸屋ホールディングス 専務取締役

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記事への評価 ★★★★★2.9

日系外食企業の海外出店が加速する昨今、日系外食企業ではいち早く海外出店を果たし、タイを中心にアジア6カ国及び米国で合計69店舗を展開している、株式会社大戸

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飲食店経営者レポート

2012年11月26日(月)07:04

  • 外食リーダーレポート

唯一のゴマ料理専門チェーン。9店舗から3ヶ年計画スタート。

梅川 福寿氏 株式会社チャレンジャー 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.5

今や健康食品として定番のゴマ。未だ注目する人の少なかった10年前、ゴマ料理専門店「ごま屋ちゅう兵衛」を始めたのが梅川氏。大阪で「ごまちゅう」と呼ばれて

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飲食店経営者レポート

2012年11月19日(月)11:22

  • 外食リーダーレポート

越後そばのFCを本格化。夢を追いつつ売上を伸ばす構想が始動。

町田典子氏 株式会社クレア 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★3.0

東京都八王子市に本社がある株式会社クレアは、地元の八王子と、丸の内を中心に有楽町、銀座、日本橋といった東京駅周辺部に集中的に出店する外食企業。首都

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飲食店経営者レポート

2012年11月18日(日)20:36

  • 外食リーダーレポート

創業助成金コンサルで20店舗以上。札幌の成功請負人。

矢野太一氏 株式会社GROOVE Factory 代表取締役会長

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記事への評価 ★★★★★2.2

食は地域再生で雇用創出効果が高いとされている。地方自治体は外食の起業に対し、返済不要の支援金を支給するケースがある。但し、実際の支給は1年間ほど店舗運営

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飲食店経営者レポート

2012年11月12日(月)09:53

  • 外食リーダーレポート

圧倒的鮮度と美味しさ、シーンを追求。"現地より現地な浜シリーズ"で最強の飲食店作りを目指して。

高橋誠太郎氏 株式会社スプラウトインベストメント 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★3.7

 天然地魚専門店「魚ばか」、活イカ専門店「新宿いかセンター」、千葉の物産を料理に仕立てる専門店「船形」など、スプラウトインベストメントは活魚をテーマとした20店を展

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飲食店経営者レポート

2012年11月11日(日)17:10

  • 外食リーダーレポート

西東京から渋谷に進出。だしまき玉子、アジフライと名物料理で大箱を繁盛店に。

田原 旬時氏 有限会社麦企画 代表取締役社長

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記事への評価 ★★★★★4.6

立川、羽村、国分寺など西東京で50~70坪を中心に創作居酒屋、パスタ店など11店舗を展開するのが田原氏。手作り料理と元気なサービスで大箱を満席にする。初の山手線内

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飲食店経営者レポート

2012年11月07日(水)10:15

  • 外食リーダーレポート

バブル後の接待需要にマッチした「北大路」がヒット。アジア進出も視野に。

北尾拓也氏 大東企業株式会社 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.3

大東企業は「個室会席 北大路」、「個室居酒屋 番屋」など、大人の雰囲気を持った飲食店を東京都内で24店展開する中堅飲食企業。創業は昭和24年にさかのぼり、日本の

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飲食店経営者レポート

2012年11月04日(日)20:46

  • 外食リーダーレポート

シンガポールのラーメン王、3号店は「鶏王 トリキング」。目標は10店舗。

竹田敬介氏 有限会社グランキュイジーヌ 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.7

2010年3月、シンガポール・パルコで初海外出店を果たした「けいすけ」。日本では13店舗を展開。海老ラーメン、真っ黒な味噌ラーメン、渡り蟹のつけ麺などを世に出したラーメン業界の

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飲食店経営者レポート

2012年11月02日(金)09:37

  • U-10

5年以内に50店舗体制へ。30歳の若き経営者が更なる高みを狙う。

木月浩平氏 ファンクリックス株式会社 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★3.8

 神奈川県・新丸子を中心に直営6店舗を展開する株式会社ファンクリックス。2009年6月に設立し、居抜き物件を利用して焼鳥、個室居酒屋、イタリアン、串焼きと様々

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