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外食リーダーレポート

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飲食店経営者レポート

2012年8月03日(金)09:56 外食リーダーレポート

上海・北京・香港に大型上海料理11店。印刷工から30億円企業を創った女性経営者。

陸 鷺(ルゥ・ル)氏 上海鷺鷺餐飲管理有限公司 董事長

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取材・執筆 : 安田正明 2012年7月26日取材

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 上海で上海料理の有名店といえば「鷺鷺(ルル)酒家」。中国の門戸開放政策後の1985年に開業し、美味しさで人気に。商業施設内や戸建てで次々と大型店をオープン。中国の人気レストランの経営者は大半が女性という。日本の取締役会長に当たる董事長であり、政府の要職の肩書を持つ陸氏に聞いた。

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陸 鷺(ルゥ・ル)氏。

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