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【経営者レポート】

2012年6月

飲食店経営者レポート

2012年6月18日(月)16:13

  • 外食リーダーレポート

買収も含めマルチ業態で100店舗を目指す。信頼される外食企業へ。

山本義之氏 株式会社オー・エム・フードサービス 代表取締役

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記事への評価 ★★★★★4.7

名古屋・栄で、割烹、おでん、串揚げ、もつ鍋、韓国、カフェなどマルチ業態で10店舗を展開するOMフードサービス。「楽しければいい」とやってきたが、昨年3月の東日本大震災、今年3月の社員の退社で

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飲食店経営者レポート

2012年6月18日(月)15:58

  • 外食リーダーレポート

すた丼、香港でトップメニューに。人口4位のインドネシアを狙う。

株式会社アントワークス

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株式会社アントワークス(東京都中野区 早川秀人代表)は、香港の日本丼専門店「丼丼屋」1店舗で5月16~31日テスト販売を行ってきたが、拡大して6店舗で

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飲食店経営者レポート

2012年6月17日(日)14:58

  • 外食リーダーレポート

「俺のイタリアン」、誰も真似できない。ミシュランと立ちで6回転。

安田道男氏 バリュークリエイト株式会社 取締役 企業戦略担当

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記事への評価 ★★★★★1.7

外食の話題を独占する「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」。5月31日の坂本孝社長インタビューに次いで、同社の戦略を担当する安田道男氏にも聞いた。非常識

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飲食店経営者レポート

2012年6月10日(日)19:39

  • 外食リーダーレポート

「俺のイタリアン」16坪で月商1050万円。大手のやり方を否定して上場する。

坂本孝氏 バリュークリエイト株式会社 代表取締役社長

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記事への評価 ★★★★★2.9

東京で話題の「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」。昨年9月からわずか9ヶ月で8店舗に急成長した。強みは圧倒的なコストパフォーマンスによる驚異的な集客力。その代表、坂本氏は古本買取販売の「ブックオフ」

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飲食店経営者レポート

2012年6月06日(水)15:44

  • 外食リーダーレポート

10店舗達成。デリバリーで100万円は確保できる。

吉川浩伸氏 株式会社ターリー屋 代表取締役

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今年5月に東京・錦糸町店をオープンさせて直営・FC合わせて10店舗を達成した、「インド定食ターリー屋」。日本発のインド料理チェーン。2002年東京・新宿に1号店を

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飲食店経営者レポート

2012年6月04日(月)15:42

  • 外食リーダーレポート

シンガポールで大成功。「らーめんチャンピオン」が世界に。

松田幸樹氏 コマースグループ 代表

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 シンガポールはラーメンがブーム。ローカルの若者が日本から来たラーメン店に行列を作っている。その中、2011年7月、商業施設イルマilumaに開業した「らーめんチャンピオン」が大成功している。6店が味を競い合うフードテーマパーク。12月には2号店をチャンギ空港内に開業。主催するのはシンガポール本社のコマースグループ。代表の松田氏は世界展開を仕掛けている。松田...

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