外食リーダーレポート
2012年2月05日（日）16:49
丸の内イーヨ!!、渋谷ヒカリエに一挙に3店舗。「ビーフキッチン」。
焼肉、サムギョプサルに、クリエーターをぶつける。外食に新しい価値を。（２－１） 大矢貴博氏 株式会社SAMURAI 代表取締役
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取材・執筆 ： 安田正明 2012年1月31日取材
キーワード ： SAMURAI イーヨ!! クリエーター サムギョプサル シズルガズル ビーフキッチン ヒカリエ ヨネムラ リーフキッチン 焼肉
2008年7月、アパレルデザイナーがプロデュースした驚きの焼肉店「ビーフキッチン」で創業した大矢氏。現在、同業態を中目黒と横浜に、鉄板焼「KATANA」を丸ビルで計3店舗を展開。この度新たに、商業施設「イーヨ!!」（丸の内、3月開業予定）、「ヒカリエ」（渋谷、4月開業予定）に新業態3店舗を出店させる。クリエーターを使って新たな価値を外食に提案しようとしている。2回シリーズ。
丸の内「イーヨ!!」に出店するサムギョプサル「リーフキッチン」ロゴ。デザインは、SK8THING。
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