飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

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バリュークリエイト株式会社が展開する"俺の～"シリーズの最新章として、「俺のフレンチGINZA」が5月15日（火）にオープンした。飲食業界の常識となる原価率を無視

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キリンビール/キリンディアジオが販売している、スーパープレミアムウォッカ「シロック」の世界観をより多くの方々に体感してもらうために、4月1日から南青山にあるラウ

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「カルローズ」は米国カリフォルニア州サクラメントバレーで生産される、日本系の中粒種コメ。ベタつかない軽い食感、香り・味を吸収しやすい、ドレッシングやオリーブオイルとの相性が良い、

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ワンダーテーブルが5月11日(金)、日本で唯一のモッツァレラ・バー「Obika Mozzarella Bar」を リストランテ・ピッツェリアとして リニューアルオープン。古代ローマ時代の主食からインスパイアしたオリジナルピッツァ

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　世界各地で開催されているバーショーが、ウイスキーライブ東京と共同開催によって5月5日（土）6日（日）の2日間、六本木ミッドタウンホールにて「東京インターナショナル・

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八王子の地域活性化を目的とした、街規模の巨大な合コンイベント「はちコン」。八王子駅周辺の飲食店64店舗を会場に、男女1000人規模で行われた。街全体で行う

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株式会社カフェカンパニーは、4月26日（木）にオープンした渋谷ヒカリエの7階「TABLE7」に、新業態「FLOWERS Common」を出店する。170席の広さを誇る店内

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　東急百貨店がプロデュースする、地上34階、地下4階の高層複合施設「渋谷Hikarie」が渋谷駅東口にオープンする。渋谷ヒカリエ6～7階は、カフェ＆レストランエリアとして渋

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株式会社ダイヤモンドダイニングは、4月25日（水）池袋駅東口に、ハートの女王がテーマのコンセプトレストラン「不思議の国のアリス」をオープンした。物語の中に迷い込

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「グラマラス」は2009年7月に東京・青山でオープン後、3年近く人気が続く繁盛店。日本全国の契約農家から直送した野菜を使って、タイ料理を中心としたアジア料理を提供する。経営する株式会社Delithy代表の藤田悟氏はグローバル

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　日本ケンタッキーフライドチキン株式会社は、4月25日（水）に新しい業態として夜の時間にアルコール類を提供するKFC「ROUTE25」下北沢店を展開する。古きよきアメ

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世界の外食ブランドを合弁で出店するPJグループ（高橋世輝代表）。オーストラリア・シドニーのスターシェフ、ルーク・マンガン氏と合弁で、東京・丸の内とシンガポール・オーチャードで「ソルト Salt」を出店しているが、新たに

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株式会社アセアンエージェンシーは、日本初のシンガポール料理ホッケンミー専門店「ヤックマン」を4月18日（水）に原宿にオープンした。「ヤックマン」は、ホッケンミー

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お台場に「ダイバーシティ東京 プラザ」が4月19日に開業した。三井不動産が「劇場型都市空間」というコンセプトのもと、ショッピングだけでなく、遊び、くつろぎ、そして驚きや感動を

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4月15日（日）、株式会社ゴーゴーシステムが主催する「第４回ゴーゴーカレーEATING CHAMPIONSHIP 日本シリーズ優勝決定戦」が新宿東口中央通り店にて開催された。