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フードリンクレポート

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2018年11月13日(火)15:57

連載「サービスを磨く」というキャリアアップの道(前編)

松村康夫氏 株式会社絶好調 専務取締役

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取材・執筆 : 千葉哲幸 2018年11月13日

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■「誕生日」を祝うお客様への心は亡き父への感謝。

 本連載は、フードサービスの従業員がサービスを磨くことによって「人生を切り拓くことができる」というメッセージを送るものだ。そこで、それをチャレンジする大会の象徴である「S1サーバーグランプリ」の歴代優勝者、ファイナリストや、サービスのスキルアップを応援している人たちにインタビューを重ねて、連載のテーマを明らかにしていく。フードサービスで生きて行こうするあなたがサービスのスキルを磨くことは、明らかに「夢」を叶えてくれるはずだ。

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松村康夫氏 株式会社絶好調 専務取締役 第10回S1サーバーグランプリ優勝(2015年3月)

 第1回は、第10回のS1サーバーグランプリ(2015年3月開催)で優勝した松村康夫氏だ。この時、松村氏は所属する株式会社絶好調の「ろばた焼き絶好調てっぺん」の店長として壇上に登場。現在は同社の専務取締役を務めている。松村氏はどのようにしてフードサービスに関わるようになり、どのようなビジョンを描いているのだろうか。

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