フードリンクレポート
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取材・執筆 : 長浜淳之介 2018年9月28日執筆
築地市場移転を惜しんで場内飲食店に詰めかける観光客。
世界に広がる和食を支える水産物流通の総本山として、インバウンドの観光客にも人気の築地市場がついに10月6日に営業を終了します。
移転先となる豊洲市場は、10月11日に開場するので、築地に入っている業者は、廃業するところを除いて移転準備に大わらわといったところです。
築地の場内には「魚がし横丁」と呼ばれる、市場関係者が利用する商店街ゾーンに39店の飲食店が入居していますが、鮮度の高い魚介類はもちろん、築地には青果部門もあり新鮮な野菜や果物も食べられるというので、食通に人気となっていました。
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