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フードリンクレポート

2018年9月

フードリンクレポート

2018年9月30日(日)18:29

  • ランダムトーク

築地場外と新豊洲。10月6日で分裂。

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記事への評価 ★★★★★5.0

築地市場が10月6日(土)を持って営業を終了し、豊洲へ移転するに当り、築地に残る「場外市場」の名称選挙を実施したところ、引き続き「築地場外市場」との票が過半数を占めたそうです。新豊洲市場はどうなるのでしょうか。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★0.0

築地市場移転を惜しんで場内飲食店に詰めかける観光客。 世界に広がる和食を支える水産物流通の総本山として、インバウンドの観光客にも人気の築地市場がついに10月6日に営業を終了します。 移転先となる豊洲市場は、10月11日に開場するので、築地に入っている業者は、廃業するところを除いて移転準備に大わらわといったところです。 築地の場内には「魚がし横丁」と呼ばれる、...

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2018年9月26日(水)15:05

日本一を決める「バリスタチャンピオンシップ」を見に行こう!

世界トップクラスのコーヒーを飲みに行こう。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 9月26日・27日、東京ビックサイトで、バリスタ日本1を決める大会、ジャパン・バリスタチャンピオンシップ2018が開催されます!(以下略称:JBC)この大会は日本で最も歴史のあるバリスタ大会であり、勝者は世界一を決めるワールド・バリスタチャンピオンシップへの出場権を手にできる、コーヒー業界では最も有名で、規模の大きな大会です。この1年に1回しかない大会の準...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 創作蕎麦屋BWCAFE(ビーダブリューカフェ)を経営する株式会社and I(本社:東京都荒川区)の鈴木雅和代表は、2018年8月蕎麦で世界を健康にという想いを形にするため「SOBA BOWL project」を立ち上げた。今回新たに参加した神戸の「SIKI AISAI Dining」が"SOBA BOWL"の提供を開始するようだ。東京昭島の本格手打ちそば「...

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記事への評価 ★★★★★3.4

9月オープンのスシロー荻窪店には自動精算機が導入されています。皿数のチェック後、バーコードの付いた札を渡され、精算機に挿入すると金額が表示され、現金とクレジットカードが選択できスーパーのセルフレジと同様にお客様だけで決済できます。但し、使用できるクレジットが限られ、交通系ICカードは使えません。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 新館「日本橋髙島屋S.C」が9月25日(火)にオープン。本館(百貨店・専門店)、ウオッチメゾン(百貨店)、東館(百貨店・専門店)に新館(専門店)が加わり、4館体制で約66,000㎡の新・都市型ショッピングセンターとなる。「日本橋高島屋S.C.」は全114店舗を誇り、イートインを含んだ飲食店も数多く出店している。新施設「日本橋高島屋S.C.」。 その中でも特...

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記事への評価 ★★★★★4.4

鳥貴族がメガハイボールキャンペーンをスタートさせました。10月17日まで約1ヶ月間の期間限定で通常のハイボール容量の2倍、700ml入りメガハイボールを通常価格298円(税別)で提供するキャンペーンです。700店舗近い全店で実施。サントリーは短期キャンペーンにもかかわらず、大量のメガジョッキを用意しました。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 千葉県船橋市に拠点を置き、「うっとり」「あばら大根」などの居酒屋、イタリアンの「Azzurro520」など、20店舗以上を東京・千葉に展開する株式会社そら。同社は、発酵熟成豚一頭買い専門店「しゃぶしゃき綾邸」を東京・銀座の銀座ベルビア館8階に9月13日(木)オープンした。「発酵熟成 綾ぶどう豚 食べ比べスタンダードコース」 「しゃぶしゃき綾邸」は、そらが掲...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 「鶏鳥Kitchenゆう」や「鶏家 六角鶏」、「焼鳥祐」など、多くのヒット業態を持ち、直営店と独立支援制度によるグループ店舗合わせて32店舗を展開する、株式会社ユウ・フード・サービスの新業態「スタンドゆうじ」が好調だ。8月8日に東大阪・布施に「お魚スタンドゆうじ」を、同月24日には大阪・天王寺に2店舗目の「酒と飯 スタンドゆうじ」を立て続けにオープン、両店...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 アイエムエムフードサービス株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:河村 征治)がレモネード専門店「LEMONADE by Lemonica(レモネード バイ レモニカ)"」を、2018年9月13日(木)11:00に渋谷ストリーム1階にてオープンする。全国にフランチャイズ展開している「LEMONADE by Lemonica」の8店目(都内3店目)とし...

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記事への評価 ★★★★★0.0

 東京・渋谷南側に、東急グループの大型複合施設「渋谷ストリーム」が13日オープンする。同グループが進める渋谷周辺開発の一環で、駅直結の地上35階、地下4階のビルに、レストラン、オフィス、ホテル、大型ホールなどが入る。飲食店は、1階から4階まで全30店舗が開業する予定であるが、内覧会の様子を通して、その特徴を考察していきたい。9月13日オープン「渋谷ストリーム...

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記事への評価 ★★★★★4.3

焼肉ファストフード店「焼肉ライク」が8月29日、東京・新橋にオープンして話題となっています。テレビ取材、SNSで拡散し、連日店前は行列です。「牛角」創業者の

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記事への評価 ★★★★★5.0

 定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェ

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2018年9月06日(木)17:51

パッケージツールを使えば低予算で導入・運用できる?

外食に広がる定額制、サブスクリプションサービスとは?

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 定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェ

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2018年9月05日(水)17:57

不動産会社の物件を賃貸した人に、月額100円で平日ランチを提供する食堂が登場!!

外食に広がる定額制、サブスクリプションサービスとは?

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 定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェア使用

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2018年9月04日(火)17:37

「野郎ラーメン」が月8600円で毎日1杯サービス。30日間毎日通う猛者も!

外食に広がる定額制、サブスクリプションサービスとは?

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 定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェ

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2018年9月03日(月)17:18

吉野家、はなまる、ガストの三社合同定期券が描く相互送客、外食繁栄の世界。

外食に広がる定額制、サブスクリプションサービスとは?

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記事への評価 ★★★★★4.0

 定額料金で期限内なら使い放題というサブスクリプション方式のビジネスモデルが、広がりを見せている。元々IT関連企業で盛んで、定額制の音楽配信、ソフトウェア使用などが一般化している。他のビジネスにも広がっているが、今年あたり外食でも見るようになってきた。では、この定額制、サブスクリプションサービスにはどのようなうま味、メリットがあるのだろうか。実践している企業...

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記事への評価 ★★★★★5.0

2013年6月、千葉駅近くの路地に開店したクラフトビアバー「ビアオクロック (Beer O'clock)」。経営する勝又淳一さん(株式会社ジャンクション 代表)はクラフトが知られてない時代から、常時10種の

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