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フードリンクレポート

2018年5月

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記事への評価 ★★★★★5.0

ご当地メニューを提供する事で、ここだけのIPPUDOを演出する。 株式会社力の源ホールディングス(本社:福岡市中央区、代表取締役社長兼COO:清宮俊之)傘下の株式会社力の源カンパニーは、一風堂のフードコート専門業態「IPPUDO RAMEN EXPRESS(イップウドウ ラーメン エクスプレス)」を、神戸三田プレミアム・アウトレットのフードコート内に2018...

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記事への評価 ★★★★★5.0

 京都・四条河原町に、建物丸ごとオーガニックショップが入る複合商業施設が誕生しようとしている。取り組むのは、京阪ホールディングス。オーガニックだけの複合商業施設が誕生する。 同社では、自然の恵みと人のぬくもりを大切にし、人を思い、潤いのある"街と暮らし"を創る新事業「BIOSTYLE」プロジェクトを推進し、京都・四条河原町でフラッグシップの複合商業施設の建設...

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記事への評価 ★★★★★5.0

名古屋のジェイグループHDが昨年11月に買収して子会社化した「博多かわ屋」が東京でも店舗数を増やしています。大井町、南常盤台(板橋)、神田、上野の各店に加え、ジェイグループ化後の12月に蒲田西口店、今年3月に池袋東口店をオープンしました。ランダムトークです。

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2018年5月18日(金)11:24

スシロー新業態「杉玉」開発秘話、大企業の実直さと酒場作りの遊び心。

~第7回外食座談会~金井智秀×下遠野亘×酒井慎平

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記事への評価 ★★★★★5.0

スシローグループの新業態「杉玉」開発秘話。■大衆寿司居酒屋で 100店舗化へ。 回転寿司 「スシロー」 グループのスシロークリエイティブダイニングが、 新業態となる「杉玉」を続々とオープンさせている。 スシローグループの仕入れ力を活かした本格的な寿司をお酒とともに楽しめる〝大衆寿司居酒屋〟という業態を、ともに開発したのはスパイスワークス。そこで「杉玉」が目指...

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2018年5月16日(水)11:28

新潟で人気の角打ち、地酒の自動販売機が129台並び壮観!

人手不足解決!?究極の省力・省人レストランが増殖中。

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 景気回復と若年人口減少による人手不足の影響で、飲食店の経営に暗雲が立ち込めている。そうした事態を打開すべく、ロボットがコーヒーをいれ、接客するカフェ

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記事への評価 ★★★★★4.7

 クラウドファンディング「セキュリテ」を運営するミュージックセキュリティーズ出身の大塩智史氏が、「セキュリテ」で担当した事業者3者とのコラボレーションイベントを開催。去る4月22日に大阪・梅田の「天ぷらスタンド大塩」にて開催された。イベントでは、各事業者のこだわりの商品と季節の食材を織り込んだ特別コースが、日本酒飲み放題付きで提供され、参加した投資家はこだわ...

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記事への評価 ★★★★★5.0

外国人観光客に人気の和食「土風炉」などを展開するラムラが、店内でビールを醸造するブリューパブに進出しています。「Ottoto(オットット)」というユニークな店名で浜松町と淡路町に2店舗。ランダムトークです。

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2018年5月11日(金)18:47

レトロ自販機が並ぶオートレストラン。賑わいを生む聖地の仕組み。

人手不足解決!?究極の省力・省人レストランが増殖中。

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景気回復と若年人口減少による人手不足の影響で、飲食店の経営に暗雲が立ち込めている。そうした事態を打開すべく、ロボットがコーヒーをいれ

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2018年5月10日(木)14:35

お酒の自動販売機が意外とウケる!人気上昇中の荻窪「つまみや」。

人手不足解決!?究極の省力・省人レストランが増殖中。

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記事への評価 ★★★★★4.7

 景気回復と若年人口減少による人手不足の影響で、飲食店の経営に暗雲が立ち込めている。そうした事態を打開すべく、ロボットがコーヒーをいれ、接客するカフェが登場。一方でレトロな自販機でうどん、そば、丼などの軽食を提供する自販機レストランの人気が復活している。また、居酒屋では酒の自動販売機導入で、少人数で営業する立ち飲み居酒屋も増えている。究極のコスト削減に挑戦す...

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2018年5月09日(水)16:09

配膳ロボットで接客を自動化、近未来の姿は外食の希望となるか。

人手不足解決!?究極の省力・省人レストランが増殖中。

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 景気回復と若年人口減少による人手不足の影響で、飲食店の経営に暗雲が立ち込めている。そうした事態を打開すべく、ロボットがコーヒーをいれ、接客するカフェ

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2018年5月08日(火)14:20

ロボットがコーヒーを提供する「変なカフェ」が描く喫茶の未来。

人手不足解決!?究極の省力・省人レストランが増殖中。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 景気回復と若年人口減少による人手不足の影響で、飲食店の経営に暗雲が立ち込めている。そうした事態を打開すべく、ロボットがコーヒーをいれ、接客するカフェが登場。一方でレトロな自販機でうどん、そば、丼などの軽食を提供する自販機レストランの人気が復活している。また、居酒屋では酒の自動販売機導入で、少人数で営業する立ち飲み居酒屋も増えている。究極のコスト削減に挑戦す...

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記事への評価 ★★★★★5.0

田畑が連なる中にポツン。埼玉県羽生市にあるイオンモール羽生。それでも年商は300億円はありそうです。3階フードコートには18店舗もあり、定番のマックやKFCと共に「ナン・エクスプレス」というインド料理店まであるバラエティさ。1階レストランフロアには、「常盤珈琲焙煎所」というサードウェイブ珈琲店まであります。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

「ミスフーターズジャパンコンテスト2018」入賞者。中央がグランプリに輝いた赤坂店のNANAKO.Kさん。 フーターズガール日本一を決める「ミスフーターズジャパンコンテスト2018」が、4月16日に「フーターズ渋谷店」で開催され、赤坂店に勤務するNANAKO.Kさんがグランプリを受賞しました。 なんと、赤坂店は本選に出場した4人全員を入賞者トップ5に送り込む...

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