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フードリンクレポート

2017年9月

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2017年9月29日(金)15:45

青山のビル屋上でグランピング体験。オーガニックフレンチで癒されるオープンエアレストラン。

アウトドアブームに乗れ!グランピング・レストランが活況!!

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 従来のキャンプにはない贅沢で優雅なアウトドア・レジャーを提案するグランピングが、日本でも流行ってきている。それに伴って、宿泊しなくても手軽に大都市の都心部

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 サラダは多くの料飲店で置かれているメニューだが、ポテトサラダ以外はあまり酒のつまみというイメージはないかもしれない。だが、ドレッシングをうまく活用したメニューを開発し、アルコールとセットメニューを提案をすることでメリットを生んでいる成功事例も少なくない。今回は、サラダ×アルコールの組み合わせ=「カンパイ、サラダ。」の打ち出しを活用した神奈川と東京から計3つ...

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仙台拠点のスタイルスグループは宮城県の食材をメイン使ったダイナー「ヴァルニコ」を9月5日に仙台駅前にオープンさせました。戸建てで吹き抜け

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 都会の夏の新しい遊びとして、特に20代~30代の女性を中心に盛り上がったのが、ナイトプールとレストランやバー、ビアガーデンをセットで楽しむ飲食体験だ。ホテルなどのプールではプレミアムなリゾート感を味わえるうえに、日が沈んでからだと日焼けせずに済むのが人気の要因。顧客たちはスマホで雰囲気のある写真を撮ってSNSに投稿。コミュニケーション活性をはかるイベントと...

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2017年9月20日(水)16:22

【PR】米国食肉輸出連合会 主催!究極の肉ブーム、次のトレンドは「URBAN BBQ」!

【「URBAN BBQ」ホテル・レストラン向けメニューご提案セミナーin関西】9/4開催!

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 米国食肉輸出連合会(USMEF以下略)主催の【フードリンクセミナー】「URBAN BBQ」ホテル・レストラン向けメニューご提案セミナーin関西」が、9月4日(月)、関西・尼崎にある都ホテル ニューアルカイックにて開催された。  米国食肉輸出連合会(USMEF)とは、1976年に米国政府、米国食肉業界により設立された非営利団体で...

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通風に苦しめられた一週間。プリン体ゼロのノンアルコールビールに助けられました。焼酎をノンアルコールビールで

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ダイヤモンドダイニングが商号変更したDDホールディングスの新しいロゴを掲げる、松村厚久社長(左)と、制作者の佐藤可士和氏(右)。 ダイヤモンドダイニングが9月1日付で持株会社体制に移行。商号をDDホールディングスに改めました。 "DD"はダイヤモンドダイニングの略称であると共に、新しい行動指針「Dynamic&Dramatic(ダ...

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鳥貴族の8月月次報告書が発表されました。新店込では売上高17.6%増ですが、既存店では客数1.5%増ながら

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2017年9月06日(水)09:21

「東急プラザ銀座」の屋上プールサイド・ビアガーデンはリゾート地を演出。

~今夏、盛り上がるプールサイド・ガーデン~

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 都会の夏の新しい遊びとして、特に20代~30代の女性を中心に盛り上がったのが、ナイトプールとレストランやバー、ビアガーデンをセットで楽しむ飲食体験だ。ホ

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2017年9月04日(月)18:34

音響、照明でショーアップされたナイトプールが夏のレジャーの先端を切り拓く。

~今夏、盛り上がるプールサイド・ガーデン~

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 都会の夏の新しい遊びとして、特に20代~30代の女性を中心に盛り上がったのが、ナイトプールとレストランやバー、ビアガーデンをセットで楽しむ飲食体験だ。ホテルなどのプールではプレミアムなリゾート感を味わえるうえに、日が沈んでからだと日焼けせずに済むのが人気の要因。顧客たちはスマホで雰囲気のある写真を撮ってSNSに投稿。コミュニケーション活性をはかるイベントと...

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8月25日に「日高屋」は酒類メニューを中心に9月1日からの値上げを発表しました。生ビールは310円(税込)から330円(税込)となります。それを受けるかのように、8月28日、「鳥貴族」は

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2017年9月01日(金)19:11

"業態に固執せず幸せになる方法"、スパイスワークスの看板業態「肉寿司」をガーデンに譲渡したその狙い。

~第3回外食座談会~ 下遠野亘×國松晃×酒井慎平

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7月末、スパイスワークスの子会社である肉寿司が、株式100%をガーデンに譲渡し、ガーデングループに加わった。スパイスワークスにとって看板業態ともいえる肉

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