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フードリンクレポート

2017年3月

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記事への評価 ★★★★★5.0

 今、健康志向が広がり、外食に限らずサラダへの関心が高まっている。ダイエットのために日々の食事ではまず野菜から先にとる、という人も増えているようだ。その

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記事への評価 ★★★★★5.0

客単価1万円前後で認知度の高い店舗の業績が良いようです。企業の交際費が税務上、昨年4月から大手企業でも50%が損金として認められています。業績が回復して企業も交際費支出を社員に認めるようになりました。「高級店舗が良いので、他事業の赤字はカバーできる」と話してくれた外食経営者もいました。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

モデレーターを務めた東京都主催セミナーに、「一風堂」の清宮俊之社長に登壇いただきました。ニューヨークの「一風堂」1号店は100席程で今や月商8千万円を超えたそうです。日本酒ではなく、クラフトビールで客単価が上がっているといいます。米国のクラフトビール人気は幅広い業態に飛び火しています。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

エムグラントフードサービスの井戸実さんと二人でMCとして3月22日、久々にセミナーを開催します。ゲストは「晩杯屋」金子源さん、「ポタパスタ」江波戸千洋さん、「日本酒原価酒蔵」中村雄斗さんの3人。デフレの波に乗る価格破壊者達です。参加無料ですので、是非お越し下さい。詳細・申込は同社HPまで。ランダムトークです。

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フードリンクレポート

2017年3月09日(木)18:44

百貨店で見られた様々な工夫。

プレミアムフライデーは外食の消費拡大につながるのか?

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 経済産業省が主導して経済界と連携した個人消費拡大キャンペーン、「プレミアムフライデー」が2月24日に初めて実施された。経団連では、午後3時には仕事を終え

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フードリンクレポート

2017年3月08日(水)16:37

吉野家は「牛豚 半丼」効果で売上2桁増。プレミアムフライデー効果なのか?

プレミアムフライデーは外食の消費拡大につながるのか?

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記事への評価 ★★★★★4.0

 経済産業省が主導して経済界と連携した個人消費拡大キャンペーン、「プレミアムフライデー」が2月24日に初めて実施された。経団連では、午後3時には仕事を終え

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2017年3月07日(火)15:35

串カツ田中はプレミアムウィーク効果で満席!?

プレミアムフライデーは外食の消費拡大につながるのか?

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記事への評価 ★★★★★4.3

経済産業省が主導して経済界と連携した個人消費拡大キャンペーン、「プレミアムフライデー」が2月24日に初めて実施された。経団連では、午後3時には仕事を終えて帰るように促したが、実際に3時に帰れた人は3~5%程度という調査結果が出ている。多忙な月末の金曜日とあって早めに帰ること自体が不可能、オフィス街の飲食店では早めに家に帰られてしまうとかえって消費が減るという、否定的な意見も出ている。果たして、プレミアムフライデーは外食の消費拡大につながるのか、取材した。(4回シリーズ)

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フードリンクレポート

2017年3月06日(月)18:53

プレミアムフライデーは低迷する消費の活性化策。しかし外食の意見は届いているか?

プレミアムフライデーは外食の消費拡大につながるのか?

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 経済産業省が主導して経済界と連携した個人消費拡大キャンペーン、「プレミアムフライデー」が2月24日に初めて実施された。経団連では、午後3時には仕事を終え

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記事への評価 ★★★★★5.0

「和食えん」、「おぼんdeごはん」などを展開するBYOが、アジアンバル「サワディ・スマイル」を3月1日、東京・石神井公園にオープンさせました。アジア料理のノウハウは「アガリコ」の大林芳彰氏が提供。「かつや」のアークランドフードサービスも、オリエンタルカフェ「ゴールデンシャワーツリー」を昨年11月に出店しています。店名が気になりますが。和食企業がアジア料理に目を向け始めています。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 コロワイドの蔵人金男会長が社内報に記した、社員を鼓舞する目的で書かれた文がコピーされ、TwitterなどSNSで拡散されてネットで炎上騒動を起こしています。2月

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