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ランダムトーク

フードリンクレポート

2016年12月18日(日)18:26 ランダムトーク

新年は自然発酵日本酒スパークリングで。

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取材・執筆 : 安田正明 2016年12月18日執筆

キーワード :     

 東京・人形町のクラフトビール店「日本橋ブルワリー」は11月にオープン。ビアタップが13本並んでおり、いいクラフト感を出しています。ほぼ満席でしたが、しかし、ビールを飲むのはカウンター回りの方々のみで、大半はワインです。クラフトビールは単にファーム・トゥ・テーブルFarm To Tableがコンセプトの飲食店のアイコンだとお客様は思っているのか。残念ながら、クラフトビールは消費者への啓蒙活動が不足しているようです。ランダムトークです。

新年は自然発酵日本酒スパークリングで。

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「HAKKAISANあわ」

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