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フードリンクレポート

2016年12月

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2016年も暮れようとしている。今年も赤身肉のブームが続いたものの、ステーキばかりでなくローストビーフの人気が高まったり、健康志向が高まる中で、野菜や果物の味を

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2016年も暮れようとしている。今年も赤身肉のブームが続いたものの、ステーキばかりでなくローストビーフの人気が高まったり、健康志向が高まる中で、野菜や果物の味を

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株式会社明治屋(本社:東京都中央区/ 代表取締役社長:米井元一)のオリジナル商品「おいしい缶詰」。ここ4年で市場規模も5倍に拡大している"グルメ缶詰"ブランドの一

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2016年12月27日(火)18:39

ロウリーズは来年9月赤坂に新店オープン。会議・イベント施設と連携しビジネス客狙う。

ローストビーフ丼の専門店が急増! ステーキを上回る大ヒットの予兆も!?

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 熟成赤身肉のブームを背景にしたステーキのブームが一段落してきたと思いきや、赤身肉に新しい流行が到来している。それが、ローストビーフのブームである。

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 株式会社明治屋(本社:東京都中央区/ 代表取締役社長:米井元一氏)のオリジナル商品「おいしい缶詰」。ここ4年で市場規模も5倍に拡大している"グルメ缶詰"ブ

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2016年12月26日(月)17:58

ローストビーフ油そば ビーストが好調。本店は年商1億円超。たった1年で7店に!

ローストビーフ丼の専門店が急増! ステーキを上回る大ヒットの予兆も!?

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 熟成赤身肉のブームを背景にしたステーキのブームが一段落してきたと思いきや、赤身肉に新しい流行が到来している。それが、ローストビーフのブームである。

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2016年12月25日(日)20:45

  • ランダムトーク

お通し代、はっきりさせよう。

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23日水曜、今年最高の人出でした。しかし、豪雨の深夜でも、新宿の裏道では空車タクシーが走っていました。大企業のボーナスは0.02%増と昨年並み。中小企業は厳しかったのでは。中小企業の4割がボーナスは支給されなかったという調査もあります。街場は実態を示してます。ランダムトークです。

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2016年12月22日(木)18:13

外食チェーンもローストビーフ丼に続々参入。驚きの天丼や鍋も登場!!

ローストビーフ丼の専門店が急増! 赤身ステーキを上回る大ヒットの予兆も!?

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 熟成赤身肉のブームを背景にしたステーキのブームが一段落してきたと思いきや、赤身肉に新しい流行が到来している。それが、ローストビーフのブームである。

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2016年12月21日(水)19:04

ローストビーフの大輪の花が開く「がぶ丼」。ステーキを寝かせる調理法で人気に!

ローストビーフ丼の専門店が急増! 赤身ステーキを上回る大ヒットの予兆も!?

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熟成赤身肉のブームを背景にしたステーキのブームが一段落してきたと思いきや、赤身肉に新しい流行が到来している。それが、ローストビーフのブームである。山高く肉

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2016年12月20日(火)16:58

山高く盛りつけた迫力のローストビーフ丼を考案した「レッドロック」。1日500食を販売!

ローストビーフ丼の専門店が急増!ステーキを上回る大ヒットの予兆も!?

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 熟成赤身肉のブームを背景にしたステーキのブームが一段落してきたと思いきや、赤身肉に新しい流行が到来している。それが、ローストビーフのブームである。

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東京・人形町のクラフトビール店「日本橋ブルワリー」は11月にオープン。ビアタップが13本並んでおり、いいクラフト感を出しています。ほぼ満席でしたが、しかし、ビールを飲むのはカウンター回りの方々のみで、大半はワインです。クラフトビールは単にファーム・トゥ・テーブルFarm To Tableがコンセプトの飲食店のアイコンだとお客様は思っているのか。残念ながら、クラフトビールは消費者への啓蒙活動が不足しているようです。ランダムトークです。

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 総合居酒屋チェーンからの脱却を急ぐワタミは、10月24日、東京都大田区南蒲田に、ステーキ、ハンバーグとサラダバーの新業態「カタマリ肉ステーキ&サラダバー

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パールハーバー75周年。退役軍人の方々がホノルルをフォーティーズの衣装や車でパレードしていました。テレビからは当時の爆撃の映像が流れましたが、パレードは米国らしい明るく元気なものでした。明日はホノルルマラソンを走ります。ランダムトークです。

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11月に開業した「中目黒高架下」にそって新しい飲食商店街が誕生しています。東急電鉄・中目黒駅の高架下を改装して飲食中心に28店舗が並ぶのが「中目黒高架下」。高架にそった道路の対面にも飲食店がぽつぽつ並び、商店街のようです。通行人は左右の店舗を比べながらそぞろ歩いています。高架下側は19時30分にはほぼ全店が満席になりました。ランダムトークです。

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外食にとって手強い競合に、弁当・惣菜の中食がありますが、忘れてはいけないもう一つの競合が、冷食、つまり冷凍食品です。中食が日持ちしないのに対して、冷

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2016年12月01日(木)18:01

悠久のアミューズメント・巣鴨

大鶴義丹が行く ~私の外食ラバーズ~ vol.5

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 高齢者の意見を聞くようなテレビ取材などでは必ずこの商店街が出てくるのでも有名だ。この商店街はある種特別なスタイルを作り上げていて、商店街そのものが高

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