RSSフィード

フードリンクレポート

2016年5月

フードリンクレポート

2016年5月30日(月)18:18

"餃子女子"を狙う飲食店が続々!スープ餃子にワインとのマリアージュも。

餃子ブームを大解剖!ギョーザの過去・現在・そして未来。

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

 今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★2.5

大阪北新地から「シャン食」が西新橋に進出してきました。「シャンパン食堂」の略です。シャンパンと焼き餃子を合わせます。餃子のタレはオリジナル4種。他にトリュフオイルも用意されています。シャンパンはグラスも当然ありますが、ボトルで4800円のものもあり、気軽にシャンパンが楽しめます。トマトやリンゴを使ったキムチも面白く新しい発見でした。ランダムトークです。

続きを読む

フードリンクレポート

2016年5月27日(金)17:16

  • トレンド

地方でも餃子は人気!「全国餃子祭り」に22万人集結。ラーメンから餃子にブームは移っている!

餃子ブームを大解剖!ギョーザの過去・現在・そして未来。

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

 今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店

続きを読む

フードリンクレポート

2016年5月26日(木)19:20

餃子大衆酒場の雄、「ダンダダン酒場」が"餃子とビール"を文化にさせた。

餃子ブームを大解剖!ギョーザの過去・現在・そして未来。

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店が

続きを読む

フードリンクレポート

2016年5月25日(水)18:15

  • トレンド

なぜ今、餃子ブームなのか?国民食となって進化を続ける餃子たち。

餃子ブームを大解剖!ギョーザの過去・現在・そして未来。

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

今年に入って、餃子に関するテレビの情報番組、出版が急に目立つようになった。餃子をメインに打ち出した居酒屋、カフェやバルのような店舗で女性客を狙う専門店が

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★3.7

女性をターゲットにしたクラフトビール専門店「クラフトビールタップ 銀座マロニエゲート店」が、銀座に5月20日(金)にオープンした。

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

西武球場内の外食店舗は面白いですね。初めて行きました。各社のビールや酎ハイの売り娘は当然ですが、餃子や点心専門店、沖縄料理店やじゃがバター専門店など飽きません。驚いたのは、米国クラフトビール「ブルームーン」をメインに、ファーム・トゥ・テーブル的に古材を多用したデザインのピザ店です。タップを壁に並べてディスプレーとしたり、作業台のような立飲みカウンターが良い雰囲気でした。今の米国のボールパークにはこんな店舗があるのでしょうか。野球観戦も楽しいですね。ランダムトークです。

続きを読む

フードリンクレポート

2016年5月15日(日)22:25

  • ランダムトーク

日本ワイン、割高?

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

吉祥寺を金曜日、外食ラバーズの面々6人で歩きました。1店舗1人1000円を目安に7店舗をはしご。最初の1店舗だけ決めて、後は成り行き任せです。今をときめくヒュージの1号店「リゴレット」は既に10年。改装を行い、今も若者を惹きつけていました。これを「外食散歩」と名付け3月に立石、5月に吉祥寺と2回開催し、次は6月に西荻窪を予定しています。店との出会い、そこで働くスタッフとの出会い、お客様との出会い、外食の原点が詰まっています。ランダムトークです。

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

「肉寿司」や「炉とマタギ」など、東西の首都圏を中心に数々の人気業態を手掛ける「株式会社スパイスワークス(東京都台東区 代表取締役:下遠野亘氏)」が、5月13

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★3.0

ラーメンレストラン「どうとんぼり神座(かむくら)」(株式会社理想実業 本社:奈良県北葛城郡 代表取締役 布施正人氏)は、サイドメニューとして提供している「からあ

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

GWの東京下町、門前仲町の飲食店は大賑わいでした。東京メトロのTVCMが効いたようです。アサリの深川丼を提供する店はどこも行列。深川育ちの人に聞くと、そんな丼は昔はなかったそうですが。地元の寿司屋では、天地真理や南沙織など昭和歌謡曲が流れ、カウンターでお客様は当たり前にようにタバコを吸っています。お客様は歌を口ずさみながらの昔話で、酒が進んでいます。音楽の力は凄いですね。シルバー世代が増えて、こんな雰囲気の店が増えそうです。ランダムトークです。

続きを読む

写真

記事への評価 ★★★★★5.0

馬肉生産の4割以上を占める熊本産の出荷が地震のため止まっています。県内2ヶ所の食肉処理工場が被災し稼働を停止。最大手の千興ファームも被災し出荷が出来なくなっています。福島、福岡、青森、岐阜県でも生産されていますが、熊本から仕入れていた都内の飲食店では馬肉メニューの販売を中止するところも出てきました。馬肉が広がりはじめた今、早くの復興を祈りたいです。ランダムトークです。

続きを読む

過去の記事

更に古い記事

Page Top

圧倒的なクオリティと情報量をお約束 会員向けサービスのご案内

メールマガジン登録(無料) 月曜・水曜の週2回、フードビジネスの最新情報を配信しています。

  • 広告L1-1