激動のハンバーガー業界を読み解く。

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2016年2月22日（月）14:30 トレンド

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激動のハンバーガー業界を読み解く。

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取材・執筆：長浜淳之介 2016年2月22日

キーワード：ハンバーガー　フレッシュネス　マクドナルド　モス

これまでデフレの象徴と言われてきたハンバーガービジネスに、高質化、ヘルシー化の波が押し寄せている。一食300円時代に最適化してきたハンバーガーだが、一個500円を超える素材を厳選した高級バーガーが売れるようになってきた。また、野菜にこだわるショップが売上を伸ばしているように、健康、栄養バランスへの消費者の関心が高まっている。ハンバーガーショップの新しいトレンドを追う。（5回シリーズ）

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