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フードリンクレポート

2016年1月

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記事への評価 ★★★★★5.0

日曜の浅草はごった返していました。外国人はちらほら。圧倒的に日本人です。着物を着た若者もいます。老夫婦もいます。かつては、競馬好きの溜まり場で入るのをためらわれたビニールシートの呑み屋も普通の方々で満席です。かつて浅草は銀座と並ぶ繁華街でした。当時からの老舗が残っています。外国人観光客に占領され、昔の趣も無くなった銀座を避けているかのようです。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

これまでデフレの象徴と言われてきたハンバーガービジネスに、高質化、ヘルシー化の波が押し寄せている。一食300円時代に最適化してきたハンバ

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フードリンクレポート

2016年1月28日(木)17:03

  • トレンド

「ウェンディーズ」と「ファーストキッチン」の世界初、同業他社コラボ店が好調に発進。

激動のハンバーガー業界を読み解く

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記事への評価 ★★★★★4.0

 これまでデフレの象徴と言われてきたハンバーガービジネスに、高質化、ヘルシー化の波が押し寄せている。一食300円時代に最適化してきたハンバーガーだが、一

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記事への評価 ★★★★★4.0

 これまでデフレの象徴と言われてきたハンバーガービジネスに、高質化、ヘルシー化の波が押し寄せている。一食300円時代に最適化してきたハンバーガーだが、一

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フードリンクレポート

2016年1月26日(火)10:47

  • トレンド

行列をなすシェイク・シャック! ビール充実も、なぜコーヒーがない?

激動のハンバーガー業界を読み解く

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記事への評価 ★★★★★4.0

 これまでデフレの象徴と言われてきたハンバーガービジネスに、高質化、ヘルシー化の波が押し寄せている。一食300円時代に最適化してきたハンバーガーだが、一

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記事への評価 ★★★★★5.0

「外食ゴルフカップ」の予行演習を23日に12名で行いました。「外食駅伝」、「外食フットサル」に次ぐ、外食産業で働く方々を対象としたスポーツ大会として今年開催したいと思っています。外食はお客様をくつろがせたり、笑わせたり、元気を与えるのが仕事です。そのためには、外食で働く方々が元気で楽しく生きる事が必要です。23日は雪が降ると言われましたが、天気予報は外れました。運気が変わったようです。今年の「外食駅伝」は晴れです(笑)。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 リンガーハットのちょい飲み業態「ちゃんぽん酒場 上野御徒町店」が1月21日にオープンした。同店は、ちょい飲み業態の1号店「ちゃんぽん酒場 浅草店」の好調によ

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記事への評価 ★★★★★4.0

 フードリンクニュースが主宰する「学べる食事会」が、1月12日(火)に、「KITCHEN TACHIKICHI 旬熟成」にて開催された。「学べる食事会」とは、さまざまな食のテーマ

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フードリンクレポート

2016年1月18日(月)18:58

2015年ビアガーデン市場を振り返る。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 毎年、注目度が増しているビアガーデン市場。2015年も多くの施設が新規オープン、リニューアルされました。また、遊休地を利用したビアテラスやウェディング企業

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記事への評価 ★★★★★5.0

ある高級デリカテッセンの接客にがっかりさせられました。遠目には、高級店らしいゆったりとした接客です。しかし、実際には要領が悪くて時間がかかっているだけ。別のスタッフを見ても同様。買ったサンドイッチにはナプキンも入っておらず、コーヒーは煮詰まったもの。比べて、スターバックスのスタッフは素晴らしいですね。小売と外食の違いでしょうか。ランダムトークです。

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フードリンクレポート

2016年1月15日(金)16:56

名古屋「柳橋ビアガーデン」、鮮魚市場の真上であるビアガーデンが好調だった。

2015年ビアガーデン市場を振返る

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記事への評価 ★★★★★0.0

 2015年シーズンで5年目を迎えた名古屋名駅の「柳橋ビアガーデン」。鍋ガーデンなど冬場のビアガーデンを実施するなど、他のビアガーデンと異なった取組みを行っ

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フードリンクレポート

2016年1月10日(日)21:05

  • ランダムトーク

業界誌のビジネスモデルが変わる。

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記事への評価 ★★★★★2.5

正月の商業施設の飲食店の売上は良かったようです。天気も良く景気もまずまずなので出歩きたくなりますよね。しかし、アパレルは暖冬のためコート類が売れず11月から売上が低迷し続けているそうです。前の冬には牛すき鍋で業績の良かった吉野家も昨年12月には既存店売上が7.9%もダウンしました。天候には勝てません。地球温暖化も考えた施策がこれから求められそうです。ランダムトークです。

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フードリンクレポート

2016年1月08日(金)16:22

20,000球のきらめくLEDイルミネーション「西武船橋店屋上ビアガーデン」。

2015年ビアガーデン市場を振返る

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記事への評価 ★★★★★0.0

 千葉、船橋エリアで雄一の百貨店屋上ビアガーデン。開放的な屋上の芝生で楽しむビアガーデンであり、注目は20,000球のきらめくLEDイルミネーションが店内をラ

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記事への評価 ★★★★★4.0

 毎年、注目度が増しているビアガーデン市場。2015年も多くの施設が新規オープン、リニューアルされました。また、遊休地を利用したビアテラスやウェディング企業

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フードリンクレポート

2016年1月03日(日)19:33

  • ランダムトーク

2016年、外食経営者と一般をつなぐ。

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記事への評価 ★★★★★5.0

新年明けましておめでとうございます。旧年はフードリンクニュースが大変お世話になりました。新年もよろしくお願い致します。三ヶ日晴天に恵まれ暖かく、とても良いお正月でしたね。今年は良い年になりそうだと思った方々も多いでしょう。私も何と無くウキウキして、新年会を渡り歩き日本酒や日本ワインをたらふく飲んで過ごしました。今年初のランダムトークです。

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