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フードリンクレポート

2015年11月

フードリンクレポート

2015年11月30日(月)11:14

  • トレンド

最大手の白鶴が銀座のビルで大吟醸米を作る理由。

日本酒ブームは本当か? 地酒新世代台頭も伸びない総需要

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記事への評価 ★★★★★4.0

 日本酒が再ブームと言われて2、3年が経つが、ブームというほど日本中が沸いている印象はない。データ的にも日本酒の市場は最盛期である昭和40年代の3分の1

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2015年11月29日(日)19:51

  • ランダムトーク

大人の円熟接客がS1全国大会に。

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金曜夜の銀座、私が熱燗で注目する「升本」は満席で入れず。近くの「三州屋」にようやく入り込めました。共に昭和の居酒屋です。オヤジ達に混じって、若い女性も楽しんでいます。テーブルに使われた檜の分厚さが本格感を醸し出しています。居酒屋受難の時代が続いていますが、昭和の居酒屋は元気です。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

古き良き街並を残し、観光地としても人気が高い東京・神楽坂の飲食店組合が、「喫煙ルールステッカー」の店頭表示をスタートした。日本語に加えて英語、中国語、ハ

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2015年11月25日(水)17:15

  • トレンド

ワインファンの女性を日本酒に引き込むポイントとは。

日本酒ブームは本当か? 地酒新世代台頭も伸びない総需要。

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日本酒が再ブームと言われて2、3年が経つが、ブームというほど日本中が沸いている印象はない。データ的にも日本酒の市場は最盛期である昭和40年代の3分の1

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2015年11月24日(火)18:49

プレミアム日本酒が好調!日本酒が本当のブームになり切れない壁。

日本酒ブームは本当か? 地酒新世代台頭も伸びない総需要。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 日本酒が再ブームと言われて2、3年が経つが、ブームというほど日本中が沸いている印象はない。データ的にも日本酒の市場は最盛期である昭和40年代の3分の1

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2015年11月22日(日)20:41

  • ランダムトーク

日本酒が、ワインに逆襲する日。

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3連休の福岡は中国人、韓国人に加え、日本人観光客でごった返していました。19時から営業を始める中洲の屋台は、開店を待って人垣ができています。川沿いのレストランでは、観光客が次々入ってきます。そこで初めて今年のボジョレーヌーボーを飲みましたが、噂通り美味いですね。東京では今年、ヌーボーは飲食店でほとんど見ません。昨年売れなかったからのようです。今年のは扱った方が良かったのでは。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 ここ数年、世の中のパン熱が上がっている。街に一軒しかなかったパン屋が、二軒、三軒と徐々に増え、テイクアウト専門だけではなく店内に飲食スペースを併設す

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 ワインやビールの輸入卸販売や飲食店経営を行うワールドリカーインポーターズ株式会社(本社:東京都港区代表取締役:今里尚史氏)は、2015年11月19日(木)、

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2015年11月17日(火)19:09

ベーカリーの可能性は無限大!パンの快進撃は、まだまだ続く!

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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記事への評価 ★★★★★4.3

 ここ数年、世の中のパン熱が上がっている。街に一軒しかなかったパン屋が、二軒、三軒と徐々に増え、テイクアウト専門だけではなく店内に飲食スペースを併設す

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2015年11月16日(月)12:59

フランス料理をサンドウィッチで気軽に味わう、原宿のパン食堂「レフェクトワール」。

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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ここ数年、世の中のパン熱が上がっている。街に一軒しかなかったパン屋が、二軒、三軒と徐々に増え、テイクアウト専門だけではなく店内に飲食スペースを併設す

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記事への評価 ★★★★★2.9

立ち食い焼肉「次郎丸」の勢いが止まりません。2014年7月に新宿歌舞伎町に4坪で1号店をオープンさせました。メディア露出もあり、未だに月商記録を更新し続け、直近は1600万円を超えるそうです。そして、FC展開をスタートさせ、大井町、大森、横浜桜木町、秋葉原と立て続けに出店しています。焼肉業態は総じて好調です。「次郎丸」だけでな新ブランドが誕生しています。「くう」は八重洲、新橋、日本橋、渋谷と展開して、近々に五反田にも出店します。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.3

 米国ニューヨーク発のハンバーガーショップ「Shake Shack(シェイクシャック)」が本日11月13日(金)オープンした。同店の日本上陸にはオープン以前から話題になって

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2015年11月12日(木)19:07

二子玉川ショッピングの帰りにセレブ気分でちょい飲み!スペイン王室御用達グルメストア「マヨルカ」。

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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ここ数年、世の中のパン熱が上がっている。街に一軒しかなかったパン屋が、二軒、三軒と徐々に増え、テイクアウト専門だけではなく店内に飲食スペースを併設す

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2015年11月10日(火)16:22

次なるスイーツブームは再び「フルーツサンド」!?

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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 ここ数年、世の中のパン熱が上がっている。街に一軒しかなかったパン屋が、二軒、三軒と徐々に増え、テイクアウト専門だけではなく店内に飲食スペースを併設す

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11月8日(日)、フードリンクニュースが主催する外食従事者によるランニングイベント「GAISHOKU EKIDEN 2015 ~つながる外食~」(以降:「外食駅伝2015」と略す)

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記事への評価 ★★★★★5.0

外食駅伝、4年連続で今回も雨。雨の中を過去最高の140組がタスキをつなぎました。。雨の中を完走した喜びの顔と、へとへとになって帰ってきた仲間をゴールで迎える笑顔に感動しました。外食駅伝、続けて良かったです。参加いただいた皆さん、寒い中にも拘わらずありがとうございました。ランダムトークです。

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2015年11月06日(金)14:55

浅草のパンの新名所!日本のベーカリーカフェ文化とおもてなしの心を発信する「スケロクダイナー」。

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 株式会社リクルートライフスタイル(本社:東京都千代田区、代表取締役社長: 淺野健氏、以下:当社)は、「レジで、変える、お店の未来」と題して「Airレジカンファレンス

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記事への評価 ★★★★★4.0

今年8月に起こった上海株式市場の大暴落、いわゆる"チャイナショク"も何のその。10月1日~7日、中華人民共和国の建国記念日にあたる国慶節の大型連休には、

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2015年11月02日(月)15:22

  • トレンド

パン屋激戦エリア代官山で、「メゾンイチ」がパン好きをトリコにする理由。

進撃のパン!急増するパン屋の進化系スタイルと未来を探る。

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記事への評価 ★★★★★4.3

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2015年11月01日(日)18:38

  • ランダムトーク

日本酒には、ゴルゴンゾーラ。

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記事への評価 ★★★★★1.8

2年ぶりのバンコクに滞在中です。今年3月にオープンしたエムクアティアという商業施設のレストランフロアがユニークです。6階から9階まで螺旋状の坂道となっており、その両側に26店舗が並んでいます。驚かされるのは、内8店舗が日本料理店。全店の3割も占めています。寿司、懐石、洋食、しゃぶしゃぶ、海鮮丼、ラーメン、とんかつと多彩。バンコク・ベストレストランに輝いた「無限大」という高級割烹も最上階にあります。日本料理の人気は益々ヒートアップしています。ランダムトークです。

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