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フードリンクレポート

2015年4月

フードリンクレポート

2015年4月26日(日)22:33

  • ランダムトーク

パクリは止めよう。

記事への評価 ★★★★★1.3

「鳥貴族」がパクリ業態だとして「鳥二郎」を訴えたニュースが駆け巡りました。昨年12月にフードリンクニュースで疑惑を取材した記事のPVが大きく増え、テレビ局からの問合せもありました。小学校居酒屋「6年4組」を展開する阪神食品も以前、「鳥二郎」の秀インターワンを訴えました。1年がかりでパクりを認めさせたそうです。居酒屋業界のレベルの低さを世間に露呈させたとも言えます。ランダムトークです。

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フードリンクレポート

2015年4月24日(金)13:11

  • トレンド

キリンの新店「SVB」は西海岸の食文化を取り入れてクラフトビールの新たなフードペアリングを開拓。

クラフトビールのマリアージュを語る日は来るか?(3-3)

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

 昨年秋、フードリンクニュースでは3回に渡ってさまざまなクラフトビールの飲食店を紹介するとともにブームの最先端をレポートしたが、その勢いはとどまることを知らず

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フードリンクレポート

2015年4月23日(木)17:08

  • トレンド

大手ビールメーカーの真の狙いは醸造家の顔が見えるビール量産!?クラフティビール確立か?

世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールブームの背景と今後(5-5)

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

20年ほど前に「地ビール」ブームを起こした、日本のマイクロブルワリーが、近年は「クラフトビール」と呼び名を変えて再ブームとなっている。「地ビール」は粗製乱造の

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2015年4月22日(水)16:29

  • トレンド

鮮度が命のビールを味わう最良の場所がブルーパブ。しかし酒税法のハードルも高い。

世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールブームの背景と今後(5-4)

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

 20年ほど前に「地ビール」ブームを起こした、日本のマイクロブルワリーが、近年は「クラフトビール」と呼び名を変えて再ブームとなっている。「地ビール」は粗製乱造の

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フードリンクレポート

2015年4月21日(火)16:23

  • トレンド

多タップ揃えた量販型ビアパブから、醸造家の顔が見えるブルーパブ回帰へ。

世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールブームの背景と今後(5-3)

写真

記事への評価 ★★★★★4.0

 20年ほど前に「地ビール」ブームを起こした、日本のマイクロブルワリーが、近年は「クラフトビール」と呼び名を変えて再ブームとなっている。「地ビール」は粗製乱造の

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2015年4月20日(月)15:00

  • トレンド

クラフトビールはピルスナーの縛りからビールを解放し新しい顧客を創出した

世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールブームの背景と今後(5-2)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 20年ほど前に「地ビール」ブームを起こした、日本のマイクロブルワリーが、近年は「クラフトビール」と呼び名を変えて再ブームとなっている。「地ビール」は粗製乱造の

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記事への評価 ★★★★★4.1

日本ワインMATSURI祭への出展は増えて、現在49ワイナリー。日本中に約200ワイナリーあるそうなので、その4分の1が東京・豊洲に集まる事になります。嬉しいですね。ワインには美味しい料理。楽しいキッチンカーに集まってもらいます。ランダムトークです。

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フードリンクレポート

2015年4月17日(金)13:03

クラフト麦酒ビストロ「クラフトマン」は多彩なメニューを用意して自由なフードペアリングを提案。

クラフトビールのマリアージュを語る日は来るか?(3-2)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 昨年秋、フードリンクニュースでは3回に渡ってさまざまなクラフトビールの飲食店を紹介するとともにブームの最先端をレポートしたが、その勢いはとどまることを知らず

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2015年4月16日(木)17:07

  • トレンド

「地ビール」はいかにして「クラフトビール」として蘇ったか。

世界的に盛り上がりを見せるクラフトビールブームの背景と今後(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 20年ほど前に「地ビール」ブームを起こした、日本のマイクロブルワリーが、近年は「クラフトビール」と呼び名を変えて再ブームとなっている。「地ビール」は粗製乱造の末

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フードリンクレポート

2015年4月12日(日)20:44

  • ランダムトーク

職人の手垢はお嫌い?

記事への評価 ★★★★★3.3

「日本ワインMATSURI祭」が6月5~7日の3日間、豊洲ららぽーと前の豊洲公園で開かれます。17道府県の38ワイナリーが参加し、1杯300円から日本ワインが楽しめます。フードリンクが運営します。昨年4月に構想がスタート。11月に国税庁、この4月3日に開催場所の江東区からの後援をいただきました。1年かかりで実現にこぎつけました。新しいものを生み出すことは楽しい。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 昨年秋、フードリンクニュースでは3回に渡ってさまざまなクラフトビールの飲食店を紹介するとともにブームの最先端をレポートしたが、その勢いはとどまることを知らず

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記事への評価 ★★★★★2.1

3月27日に東京・原宿の明治通りにオープンした商業ビル「キュープラザ」。31日夜に訪問したら、ビル前でテナント各店の客引き合戦が繰り広げられていました。新施設なのに。これからじわじわ認知が広がっていくのでしょう。9階のマザーズの「カンテラ」は8割ほどの入り。安村社長が楽しそうに自ら生ハムをスライスしていました。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 関東・関西を中心に飲食店、約50店舗を展開する(株)バルニバービ。代表取締役社長の佐藤裕久氏が、食と健康をテーマとした複合施設「両国テラス」を3月3日

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記事への評価 ★★★★★4.0

東京で続々と大手チェーン店が"ちょい飲み"市場に参入している中、東京だけではなく地方都市においても、"ちょい飲み"を導入したチェーン店が誕生しており、地方都

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