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フードリンクレポート

2015年3月

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記事への評価 ★★★★★4.0

 3月25日(水)外食虎塾特別講座『株式上場入門編』第6講義が開催された。経営者にとって日々勉強する事は当たり前なのかもしれないが、どのような知識を身に着け

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記事への評価 ★★★★★2.5

東京・門前仲町の「お江戸深川さくらまつり」に行ってきました。川沿いに連なる桜を岸から眺めるだけではなく、和船に乗って川側からも桜を楽しめます。三味線を奏でる舟の新内流しも江戸情緒を盛り上げます。門前仲町名物の深川めしを売る露店が数店ありましたが、差が歴然。竹皮の容器に入れたり、蒸し立てを提供するといったシズル感を演出する店舗の勝ちでした。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 「九州 熱中屋」株式会社ゴールデンマジックは、居酒屋でも"お一人様"が気軽に食事ができ、"ちょい飲み"として短時間でもお酒を楽しむことができる新業態店舗「九州

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フードリンクレポート

2015年3月26日(木)17:16

ロイヤルグループがビジネス街に「スタンダードカフェ」構築。サードウェーブとベーカリーを融合。

大ブレイク、サードウェーブコーヒー人気は定着するか?今だけか?(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

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2015年3月25日(水)13:03

  • トレンド

ノルウェーから進出、クリエーターと外国人に圧倒的人気「フグレン トウキョウ」

大ブレイク、サードウェーブコーヒー人気は定着するか?今だけか?(5-4)

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記事への評価 ★★★★★4.3

 2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

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 オープン前から注目を集めていた、大阪街場の人気店が集まる飲食ストリート「お初天神裏参道」が、3月20日にオープンした。今回オープンしたのは第1期の12店

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2015年3月23日(月)15:24

清澄白河でサードウェーブブームを仕掛けた先駆者「ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」

大ブレイク、サードウェーブコーヒー人気は定着するか?今だけか?(5-3)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サード

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2015年3月22日(日)21:54

  • ランダムトーク

日本人がいなくても日本食。

記事への評価 ★★★★★2.2

ロサンゼルスに行ってきました。湿気をほとんど感じないウエストコーストの風は気持ちいいですね。しかし、ダウンタウンには通りにホームレスも見かけます。麻薬中毒のような方もいて、何が起きても不思議ではありません。3年前の訪問に比べて増えているように感じました。好景気の裏で、貧困層が増えているようです。ランダムトークです。

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2015年3月20日(金)11:18

  • トレンド

缶コーヒー監修で著名な「猿田彦珈琲」。調布・仙川に出店した焙煎所併設の旗艦店が好発進!

大ブレイク、サードウェーブコーヒー人気は定着するか?今だけか?(5-2)

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記事への評価 ★★★★★4.0

2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サー

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記事への評価 ★★★★★4.3

国内クラフトビール市場に大きな変化が起きている。キリンビール株式会社とスプリングバレーブルワリー株式会社は、"ビールにワクワクする未来を"をテーマとした活

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2015年3月15日(日)15:39

  • ランダムトーク

景気低迷が日本の接客を磨いた。

記事への評価 ★★★★★2.5

九州居酒屋チェーン「熱中屋」に土曜夜に行きました。最近の人気の通り、次々にお客様が入ってきますが、スタッフが少なく提供時間が長いのが気になりました。人気の活鯖は変わらず美味い。13日に大阪から鯖専門店「サバ―」が東京に進出し、恵比寿で3月8日オープンしました。今年は、鯖が話題になるかも知れません。

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2015年3月12日(木)11:33

  • トレンド

ライバル店を降板させ代官山出店を実現した、ブルーボトルコーヒー・フリーマン社長の超豪腕。

大ブレイク、サードウェーブコーヒー人気は定着するか?今だけか?(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.5

 2月に「ブルーボトルコーヒー」がアメリカから上陸して以来、ハンドドリップ、シングルオリジンを標榜した、サードウェーブコーヒーがにわかに脚光を浴びている。サー

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記事への評価 ★★★★★3.6

日本ワイン専門バル「蔵葡(くらぶ)」は20代~50代の幅広い男女で大賑わいでした。銀座の外れ、新富町にあります。築地警察署の路地裏の分かりにくい立地です。日本ワインの扱いで有名な酒販店、いまでやが経営。多くの品揃えの中から、様々な味を教えてもらえるのが魅力です。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★0.0

 2月25日(水)「外食虎塾」特別講座「株式上場入門編」第4講義が開催された。毎回多くの学びがある本講座だが、回を追うごとに塾生達の知識も深くなり、会社規模

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記事への評価 ★★★★★5.0

ウエストハリウッド3番通り。 近くには老舗「ローリーズ」や「スシ・マツシタ」などがある。その一角に2007年オープンの「The Izakaya by Katsu-ya」には今日もお客様が並ぶ。ランチは3回転、

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記事への評価 ★★★★★1.9

東京で修業していたバーテンダーの坪倉健児さんに京都で10年ぶりに会いました。独立して6年。住宅街の一軒家を改装してバー「ロッキンングチェア」を経営しています。心配された立地ですが、年々売上を伸ばしています。京都のバー業界の若手リーダーとなっているのが嬉しいですね。ランダムトークです。

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