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フードリンクレポート

2014年8月

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記事への評価 ★★★★★5.0

かつお風味のお汁から手打ち太麺をつるつるっとすすると、麺はしこしこ。う~ん、旨い。 日本人なら誰もが食するさぬきうどんを、人種のるつぼ西海岸ロサンゼルスで大成功させたのが

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2014年8月31日(日)18:04

  • ランダムトーク

モスキート音で大人の街。

記事への評価 ★★★★★5.0

来週7日日曜は待ちに待った、外食駅伝。私も最終調整で今日10キロ走ってきました。気温が低くて走りやすく気持ちいいです。外食駅伝は雨天が恒例となっていますが、3度目の

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2014年8月27日(水)20:22

  • トレンド

次世代レモンサワー!加速するリッチ化とプレミアム化。

暑い夏には元祖爽快感!来たるレモンサワー新時代!

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記事への評価 ★★★★★4.0

 2014年も夏本場!レモンサワーの季節がやってきた!そしてレモンサワーの時代がやってくる!今年は、ビアガーデンやオクトーバーフェスト、横丁などと、大勢で集ま

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記事への評価 ★★★★★5.0

ハイネケンの世界的な飲み方は飲食店でも瓶のまま。欧米人が瓶のネック同士をぶつけて乾杯しているシーンが目に浮かぶ。日本では飲食店でビールと言えば樽生。しかし、

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2014年8月24日(日)17:43

  • ランダムトーク

バブル業態は誰が作れる?

記事への評価 ★★★★★3.2

麻布十番祭りの大変な人出に驚きました。店舗の屋台に加え、三崎マグロのテールステーキ、ひるぜん焼きそば、飛騨牛串焼きなどB級グルメグランプリのようでした。かつての十番らしい

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記事への評価 ★★★★★3.9

「すためし」「油そば」などを首都圏で展開する株式会社ユウシンが横浜家系ラーメン「壱角家」の出店を加速させ、8月末で25店舗に達する。特に、株式会社三光マーケティングフーズから

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2014年8月20日(水)16:25

  • トレンド

次世代レモンサワーは、甘くて酸っぱいサングリアとの混合種!?

暑い夏には元祖爽快感!来たるレモンサワー新時代!

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記事への評価 ★★★★★4.0

 2014年も夏本場!レモンサワーの季節がやってきた!そしてレモンサワーの時代がやってくる!今年は、ビアガーデンやオクトーバーフェスト、横丁などと、大勢

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記事への評価 ★★★★★4.0

 東京から3期生、地元大阪からも外食経営者や関係者が、スポットで20名以上参加され大いに盛り上がった。今回の講師は、"大阪の雄"、7月10日に見事ジャス

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記事への評価 ★★★★★4.7

 大阪池田市に「野乃鳥本店」の他、梅田「梅味堂」、茨城「御阿蔵」など、焼鳥業態を12店舗展開する株式会社野乃鳥(代表取締役:野網厚詞氏)の新たな取組

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記事への評価 ★★★★★5.0

今年5月、渋谷の路面に巨大な看板の「楽天カフェ」がオープンした。ネット通販の大手、楽天の外食への参入だ。近くの「タワーレコード」では2012年11月に

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2014年8月17日(日)19:19

  • ランダムトーク

「キハチ」は今も新しい。

記事への評価 ★★★★★5.0

今日8月17日は江戸3代祭、富岡八幡宮例祭。外国人が浴衣で缶ビール片手に楽しそうにはしゃいでました。私の海外の友人にも祭を見せてやりたいと思いました。日本の魅力は

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2014年8月14日(木)17:13

三浦海岸「夏小屋」は地元と共存、自然の素晴らしさを東京に発信する海の家構築へ。

湘南の海の家、クラブ化規制強化の夏。地元住民との共栄共存は可能か?(4-4)

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記事への評価 ★★★★★0.0

 日本独特の夏の業態である海の家。その海の家が近年、特に関東の湘南、関西の須磨などではおしゃれに様変わりして、夏季限定のレストラン、バー、ライブハウス

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2014年8月13日(水)17:30

  • トレンド

レモンと肉の名コンビ、ブームに乗って胃袋を掴む。

暑い夏には元祖爽快感!来たるレモンサワー新時代!

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記事への評価 ★★★★★4.5

 2014年も夏本場!レモンサワーの季節がやってきた!そしてレモンサワーの時代がやってくる!今年は、ビアガーデンやオクトーバーフェスト、横丁などと、大勢

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2014年8月13日(水)16:32

  • トレンド

片瀬西浜「ファミマ海の家」、「ファミコレ」をアレンジした創作メニューでファミリー層集客。

湘南の海の家、クラブ化規制強化の夏。地元住民との共栄共存は可能か?(4-3)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 日本独特の夏の業態である海の家。その海の家が近年、特に関東の湘南、関西の須磨などではおしゃれに様変わりして、夏季限定のレストラン、バー、ライブ

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2014年8月12日(火)16:44

  • トレンド

由比ガ浜エリア「アメーバ海の家」。カリフォルニア風メキシカン「カルメックス」料理を発信。

湘南の海の家、クラブ化規制強化の夏。地元住民との共栄共存は可能か?(4-2)

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記事への評価 ★★★★★4.3

日本独特の夏の業態である海の家。その海の家が近年、特に関東の湘南、関西の須磨などではおしゃれに様変わりして、夏季限定のレストラン、バー、ライブ

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2014年8月11日(月)16:29

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キマグレンを追放した逗子。海水浴客4分の1に激減も市側は家族連れ増えたと主張。

湘南の海の家、クラブ化規制強化の夏。地元住民との共栄共存は可能か?(4-1)

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記事への評価 ★★★★★4.5

 日本独特の夏の業態である海の家。その海の家が近年、特に関東の湘南、関西の須磨などではおしゃれに様変わりして、夏季限定のレストラン、バー、ライブハウスと

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記事への評価 ★★★★★4.5

 名古屋、栄を中心に直営店舗「和食 宙」、「膳四分六」、「ディアボロバンビーナ」、FC店舗「葱屋平吉」、「ちょもらんま酒場」を展開するSORAグループが、自社の洋食

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2014年8月10日(日)21:40

  • ランダムトーク

ワインの広がりはまだまだ。

記事への評価 ★★★★★3.0

東京湾花火大会が台風のため中止になりました。近所のスーパーでは、急遽「残念セール」と銘打って弁当や総菜のディスカウントを行っていました。花火が見える飲食店では

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記事への評価 ★★★★★4.0

 7月24日(木)全12回の外食虎塾も今回で第7回目、第1回~第6回の前半戦を大成功で終え、ついに後半戦に突入した。スタートを切るのはラーメン『凪』を展開する株

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記事への評価 ★★★★★4.5

 エー・ピーカンパニー主催の就活支援セミナー「塚田農場キャリアラボ」が、8月7日(木)、国際赤坂ビル東館にて開催された。同セミナーは、一昨年から開催されてい

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2014年8月06日(水)14:23

  • トレンド

老舗酒場「もつやき ばん」、元祖レモンサワーの魅力は酸味と苦味。

暑い夏には元祖爽快感!来たるレモンサワー新時代!

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記事への評価 ★★★★★4.5

 2014年も夏本場!レモンサワーの季節がやってきた!そしてレモンサワーの時代がやってきます!今年は、ビアガーデンやオクトーバーフェスト、横丁などと、

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2014年8月05日(火)09:50

  • トレンド

クラフトビール、一番搾り、ハイボールと、ブランド特化型ガーデン続々登場。

夏本番!女性客を取り込む、「コンセプト・ビアガーデン」の開花も本番。(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 大都市圏の夏日増加と、おしゃれな環境整備、料理の改善が相まって、ここ数年ビアガーデン人気が再燃。特に今年は、女性の飲食スポットとして注目度が急

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記事への評価 ★★★★★4.0

 30年以上に亘って飲食メディアの最前線で活躍してきた千葉哲幸氏による、独立後、初の連載エッセイがスタート!6月30日付けでフリーランスとなった千葉氏

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記事への評価 ★★★★★3.4

社団法人日本外食ベンチャー海外展開推進協会(略称:JAOF、所在地:東京都港区、代表理事:吉川誠人)が業態は優秀だが資金力の弱い外食ベンチャーでも海外進出できるスキームを築こうとしている。政治家、

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2014年8月03日(日)21:21

  • ランダムトーク

新しい日本橋vs古い銀座。

記事への評価 ★★★★★5.0

ゼンショーさんが外食の地位をまた下げてくれました。大手企業がこれでは、外食業界全体がブラックだと世の中から疑われても仕方ないですね。外食産業記者会でも外食アワード10周年特別賞にゼンショーの小川賢太郎会長を選んでしまいました。恥ずかしいです。今週のランダムトークです。

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2014年8月01日(金)16:49

  • トレンド

コンセプト・ビアガーデンの先駆者ゼットンが快進撃。今年大量12店を新規出店! 

夏本番!女性客を取り込む、「コンセプト・ビアガーデン」の開花も本番。(5-4)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 ハワイアン業態や横浜マリンタワー、徳川園など公共施設のレストランに強みを持つゼットンが3本目の柱として確立を急いでいるのが、ビアガーデン事業である

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