外食市場の中で比較的、影に隠れている業態が『牛タン』である。「利久」、「伊達の牛タン本舗」、「杜の都太助」など本場仙台の店舗の東京出店は目立っているが、東京発信の牛タンチェーンといえば、「麦めし ねぎし」を30店舗展開しているねぎしフードサービス（東京 新宿）しか思いつかない。そんな中、横浜を中心に「熱烈カルビ」や「海鮮茶屋せんざん」等、30店舗を展開する株式会社せんざん（代表取締役:山泉篤）（本社:横浜港南区 ）が新たに牛タン市場に新規参入した。

熟成牛タン大黒セット  1880円