1月19日、日本バーテンダー協会（NBA）のバーテンダー達と共に、日本酒「八海山」（新潟県南魚沼市）の蔵見学に行った。日本酒の需要が縮小する中、「八海山」は1922年創業という若い蔵にもかかわらず、この10年間で生産量は2倍になったという。現在、一升瓶換算で330万本が出荷されている。NBAは最近、日本酒の勉強会も行うようになり、洋酒に交じって日本酒に興味を持つオーセンティックバーもじわじわ増えている。

熱燗も提供するバー「酒仙堂」（東京・銀座）。