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　2013～14年冬シーズンの鍋は、景気の浮揚を反映して、具沢山のプチ贅沢な鍋が主流を占めそうだ。鍋の内容も、牛肉を中心に高級魚をメインに据えたものにシフトしており、ヘルシー志向は根強くあるもののカロリー制限への希求はやや後退している。お得感ある途中で味が変化する鍋、シメであっと驚く料理が出現する鍋も登場。一方で、一人鍋など鍋の個食化も広がりそうだ。（4回シリーズ）

「あくとり代官鍋之進」の「牛肉"トリュフすき焼き"」（1人前2814円）。今冬の肉回帰とプチ贅沢志向の気分を表したトレンド鍋。