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2013年9月06日(金)17:42
「あまちゃん」舞台の北三陸でアロマフレスカ・原田シェフ監修「東北エモーション」デビュー。
スローな旅を求める団塊世代をターゲットに食堂車が大復活!(5-2)
記事への評価
取材・執筆 : 長浜淳之介 2013年9月4日執筆
一時期姿を消しつつあった食堂車が、各地で復活してきている。おしゃれな空間で、車窓に映る景色を楽しみながら食事を取るスタイルが、特にリタイアした団塊の世代を中心に広がりを見せている。予約殺到で来年まで乗れないほどの人気を博する「ななつ星in九州」のような大ヒットも生まれた。メニュー開発などに外食が参加する機会が増えており、新しいビジネスチャンスが広がっている。(5回シリーズ)
JR東日本が八戸線、八戸~久慈を10月から走らせるレストラン列車「東北エモーション」2号車、ライブキッチンスペース車両のイメージ。オープンキッチンとなっている。
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