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2013年8月

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2013年8月30日(金)14:24

  • トレンド

最先端の食で、幅広い年齢層の男女をターゲットに!

食に特化した駅チカ商業施設「Echika fit永田町」。参戦する3社の展開を追う(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.7

グルメにこだわる「Echika fit永田町」に、国民食のひとつとして欠かすことのできない"カレー"が登場!そのショップは株式会社メトロフードサービスが運営する「カレーショップ C&C」

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2013年8月30日(金)14:09

  • トレンド

卵を売りにする飲食店の試行錯誤と彼らを雇う意味。

芸能界を目指す卵たちの模索と飲食店との意外な関係(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.3

 今回のシリーズで取材したのは4店舗。それぞれに特色が異なり、業態も違うが、聞こえてきた声にはいくつか共通する問題点があった。芸能界を目指す卵たちと彼ら

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2013年8月29日(木)16:28

  • トレンド

"おむすび"と"くりーむパン"の食物販店2店も好調!ラッシュ時には行列も!

食に特化した駅チカ商業施設「Echika fit永田町」。参戦する3社の展開を追う(5-4)

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記事への評価 ★★★★★4.0

同施設は7店舗中2店舗が食物販店である。ひとつは日本のファーストフード食事系の「手むすびむすび」。もう1店舗は、広島から関東・関西に出店した人気のくりー

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記事への評価 ★★★★★4.3

 ハワイのホノルルにある日本人観光客に大人気のカフェ「アイランドヴィンテージコーヒー」が日本上陸を果たした。日本1号店は、8/19(月)に東京・表参道にオープン

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2013年8月29日(木)14:47

  • トレンド

歌舞伎町にあるイケメン揃いのバーなのにホストクラブじゃない!「IKEMEN BAR AJITO(イケメンバー アジト)」。

芸能界を目指す卵たちの模索と飲食店との意外な関係(5-4)

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記事への評価 ★★★★★4.3

 今回のシリーズで登場した卵たちはいずれも女性だった。では、男性の卵たちに価値性はないのだろうか? 芸能界を目指す卵たちと彼らの存在を売りにしている飲食店を

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記事への評価 ★★★★★4.3

 2013年8月23日(金)、中目黒にフレンチバル「J'ai faim(ジェ・ファン)」がオープンした。経営元は、食のブランディングやマーケティングに携わるマーケティングセバスチ

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記事への評価 ★★★★★4.5

 人間は情報の8割を視覚から得ているという。ましてや料理は目で楽しむ部分が大きいもの。だが、あえて目隠しをした状態で食事を楽しむイベントが、最近注目を浴び

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2013年8月28日(水)11:45

  • トレンド

カトープレジャーグループが全国初出店の新業態の5店舗を駅チカに出店。

食に特化した駅チカ商業施設「Echika fit永田町」。参戦する3社の展開を追う(5-3)

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記事への評価 ★★★★★4.0

総合的なレジャー事業開発の実現を基幹コンセプトに、商業施設をプロデュースするカトープレジャーグループ。うどん専門店「つるたんとん」が有名だが、事業はホテルをはじめ、フードサービス、公共リゾート、

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2013年8月28日(水)10:40

  • トレンド

こだわりの生演奏とともにシンガーの卵たちが毎夜ライブを行う「シンガー&タレントバー eggMini 赤坂」。

芸能界を目指す卵たちの模索と飲食店との意外な関係(5-3)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 芸能界を目指す卵たちは、アイドルに限らず、シンガーやギタリスト、ピアニストなど、本格派のアーティスト志望も多い。芸能界を目指す卵たちと彼らの存在を売りにし

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記事への評価 ★★★★★4.3

 株式会社ゼットンは、名古屋・柳橋市場の裏路地に、愛知近郊の地産のものを取り寄せ、有機にこだわった厳選食材を扱う「小料理バル ドメ」を8月14日(水)にオープ

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記事への評価 ★★★★★4.0

 日本マクドナルドホールディングス株式会社の連結子会社である日本マクドナルド株式会社は、27日(火)午前の取締役会で、原田泳幸氏・会長兼社長兼CEOが会長専任

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2013年8月27日(火)14:17

  • トレンド

カップ麺ができるまでの3分間はプレミアムタイム。アイドルカフェ「NOODOL CAFE」。

芸能界を目指す卵たちの模索と飲食店との意外な関係(5-2)

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記事への評価 ★★★★★3.0

AKB48や℃-uteなどのアイドルグループが成功を収めるなか、グループやソロにかかわらず「アイドル」を目指す卵たちは増大し、"アイドル戦国時代"とも呼ばれるほどに彼女

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2013年8月27日(火)12:04

  • トレンド

オープンから約2週間!駅チカとは思えない洒落た空間が人気!

食に特化した駅チカ商業施設「Echika fit永田町」。参戦する3社の展開を追う(5-2)

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記事への評価 ★★★★★4.3

Echika fitブランドとしてオープンした「Echika fit永田町」は、「食」にこだわる駅チカ商業施設。出店する店舗が料理内容にこだわるのはもちろんのこと、食事をする空間にも

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記事への評価 ★★★★★4.3

原宿・表参道といえば、近年人気パンケーキ店が軒を連ねるエリア。8月26日(月)、この場所に新たに、ハワイアン・レストラン「Cinnamon's Restaurant(シナモン

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2013年8月26日(月)14:10

  • トレンド

アイドルグループを目指す卵たちが自分たちで立ち上げたcafe&bar「a la doll」。

芸能界を目指す卵たちの模索と飲食店の意外な関係(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.2

朝ドラではアイドルを目指す女の子が主人公の『あまちゃん』が大ヒット、芸能界ではAKB48やももいろクローバーZが台頭するなど、アイドル全盛期を迎えている。

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記事への評価 ★★★★★4.7

 有限会社一の屋が運営する、旬の炙りと大豆料理「情熱屋」が、今月で6周年を迎えた。感謝の気持ちを込めたお客様への還元キャンペーンを展開し、8月19日(月)~8月

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2013年8月26日(月)11:28

  • トレンド

7店中5店が新業態!新たな駅チカ商業施設"Echika fit永田町"とは?

食に特化した駅チカ商業施設「Echika fit永田町」。参戦する3社の展開を追う(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.0

近年、駅の地下や駅に隣接した場所に次々と商業施設がオープンするなか、東京メトロでも有数のターミナル駅である永田町駅構内に8月8日(木)、新たに「Echika fit永田町」がオープンした。いつ

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記事への評価 ★★★★★3.7

東京の外食経営者が多数視察に訪れる福岡の居酒屋「フィッシュマン」。刺身の階段盛りや、ネオンがきらめくワゴンでのスイーツ販売、黒人のスタッフなどユニークな仕掛けの話題店です。同店からインスピレーションを受けて、

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2013年8月23日(金)13:49

問われる外食のモラル、飲食店とアルバイトの最善の関係とは。

管理者に問う、モラルなきアルバイトの実態(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 山盛りのバンズに大の字で寝そべったり、冷蔵庫の中に入ったり。アルバイト店員の悪ふざけ画像を、Twitterなどのソーシャルネットワークサービス(以降 SNS)に自ら投稿

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2013年8月22日(木)11:17

外食企業は、SNS対策をしていますか?

管理者に問う、モラルなきアルバイトの実態(5-4)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 山盛りのバンズに大の字で寝そべったり、冷蔵庫の中に入ったり。アルバイト店員の悪ふざけ画像を、Twitterなどのソーシャルネットワークサービス(以降 SNS)に自ら

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2013年8月21日(水)15:08

  • トレンド

「ルンビニ」はインドとタイ両方の本格的カレーを提供する、クロスカルチャー型アジアンダイニング。

胎動するこだわり派“第3世代カレーチェーン”の魅力(4-4)

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記事への評価 ★★★★★5.0

近年、「CoCo壱番屋」の1強独占であったカレーショップの市場が変わりつつある。2000年代に入って、金沢カレーや札幌スープカレーのようなご当地カレー、インド、タイな

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2013年8月21日(水)11:26

アルバイトスタッフに対して、食品を扱う者としての意識づけをしていますか?

管理者に問う、モラルなきアルバイトの実態(5-3)

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記事への評価 ★★★★★4.0

 山盛りのバンズに大の字で寝そべったり、冷蔵庫の中に入ったり。アルバイト店員の悪ふざけ画像を、Twitterなどのソーシャルネットワークサービス(以降 SNS)に自ら

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2013年8月20日(火)15:51

  • トレンド

「神南カリー」は無添加のカレーライスとカレーパン、2枚看板の専門店。

胎動するこだわり派“第3世代カレーチェーン”の魅力(4-3)

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記事への評価 ★★★★★4.7

 近年、「CoCo壱番屋」の1強独占であったカレーショップの市場が変わりつつある。2000年代に入って、金沢カレーや札幌スープカレーのようなご当地カレー、インド、タイな

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2013年8月20日(火)12:14

バーガーキングスタッフは、なぜバンズに寝そべったのか。

管理者に問う、モラルなきアルバイトの実態(5-2)

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 山盛りのバンズに大の字で寝そべったり、冷蔵庫の中に入ったり。アルバイト店員の悪ふざけ画像を、Twitterなどのソーシャルネットワークサービス(以降 SNS)に自ら

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記事への評価 ★★★★★4.7

 横浜、品川、丸の内で鮮魚居酒屋「はなたれ」を展開するファーストドロップは、8月19日(月)、人形町に9店舗の出店を果たした。同店は、市場のみならず、三島半島まで直接

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2013年8月19日(月)14:25

  • トレンド

「野菜を食べるカレー camp」、1日分の野菜が取れるヘルシー感とライブ調理で駅のカレーを改革。

胎動するこだわり派“第3世代カレーチェーン”の魅力(4-2)

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 近年、「CoCo壱番屋」の1強独占であったカレーショップの市場が変わりつつある。2000年代に入って、金沢カレーや札幌スープカレーのようなご当地カレー、インド、タイな

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2013年8月19日(月)13:08

アルバイトスタッフに、モラルの低さを感じた事はありますか?

管理者に問う、モラルなきアルバイトの実態(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.3

 山盛りのバンズに大の字で寝そべったり、冷蔵庫の中に入ったり。アルバイト店員の悪ふざけ画像を、Twitterなどのソーシャルネットワークサービス(以降 SNS)に自ら

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2013年8月18日(日)17:43

  • ランダムトーク

AP米山社長にサインして!

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先日、「塚田農場」が話題のAPカンパニー米山久社長と東京・人形町の肉バルで飲んでいると、同店の従業員の男性が米山社長の本『ありきたりじゃない 新・外食』を出してサインを求めました。もちろん、

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記事への評価 ★★★★★4.0

 埼玉・戸田、さいたまで多店舗マルチ業態で展開している株式会社ロット(代表:田子英城氏)が、8月14日(水)、武蔵浦和の同社一棟買いのビル内に、新業態「N&

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2013年8月16日(金)13:17

  • トレンド

「淡路島カレー」が50店突破。カレーショップ2位に躍り出る勢い。

胎動するこだわり派“第3世代カレーチェーン”の魅力(4-1)

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記事への評価 ★★★★★4.7

 最近、東京の街角にちょくちょく「淡路島カレー」の看板を見るようになった。それもそのはず、既に北は秋田県から南は熊本県までチェーン化され、店舗数は50店を超

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記事への評価 ★★★★★4.5

 株式会社セクションエイト(代表取締役:横山淳司氏)は、滋賀県の銘柄鶏・近江鶏を使用した鶏料理を提供する「鶏問屋のはなこ」を、2013年8月6日(火)、神

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いまどきの若い世代にはピンとこないかもしれないが、バブル後期の文化の象徴ともいえるDISCOブーム!その中でひと際存在感を放ったのが、そう、あの「マハラジ

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記事への評価 ★★★★★1.7

東銀座の弊社の近くにある立ち食い蕎麦チェーン「ゆで太郎」では今、生ビール中ジョッキを180円で販売しています。同じく近くにある中華食堂「日高屋」では

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記事への評価 ★★★★★4.7

株式会社ヴィクセスは8月8日(木)、「田町ワインライブラリーESOLA(エソラ)」をオープンした。同業態は、昨年7月に小田急代々木上原駅にオープンした「上原ワインライブラリー ESOLA」に次ぎ2店舗目。魅力は、50種類以上のグ

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立川を中心に西東京でイタリアンやカフェを展開する株式会社マザーズ(東京都立川市 保村良豪代表)が記念すべき10店舗目「ブーランジェリー・ビストロ エピー EPEE」を吉祥寺・井の頭公園近くで8月9日にオープンさせる。吉祥寺では

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記事への評価 ★★★★★4.3

 東京都内でお好み焼き2店舗とダイニングバー1店舗を展開する株式会社FNCは、8月7日(水)に、埼玉・大宮のJR大宮駅西口から徒歩5分に、豊富なマグロ料理が

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記事への評価 ★★★★★4.5

 食肉卸業者「グッドミート」直営の洋風居酒屋「グッドミート・バル」の姉妹店「ボン・ビアンドゥー」が赤羽に8月6日(火)オープンした。1階の「グッドミート・バル」の上階に新規

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記事への評価 ★★★★★4.2

 馬肉の焼肉「馬焼き」という他にはないオリジナリティ-の高い商品で、大阪・福島では25坪40席で月商500万円以上の売上を誇る「けとばし屋チャンピオン」が、8月7日

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記事への評価 ★★★★★4.0

 豊田産業株式会社は、8月1日(木)~8月31日(土)まで、氷点下の「ハイネケン エクストラコールド」が楽しめる「ハイネケン エクストラコールド ナイト」が、東京・新宿にあ

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2013年8月06日(火)11:04

  • トレンド

新しい乾杯シーンを演出!ノンアルの新たな可能性を引き出す「ドライゼロ クリーミー」。

お客様から話題独占!最も語られるノンアルコールビール(4-4)

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猛暑続きの今年の夏!ビールテイスト清涼飲料「アサヒ ドライゼロ」を使用した、泡まで美味しい新感覚のドライゼロ、「ドライゼロ クリーミー」の売上が好調だ。今回は、

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記事への評価 ★★★★★4.7

 株式会社ブラウン フォーマン ビバレッジス ジャパンが主催する、9月25日(金)に日本でも発売される「ジャック ダニエル テネシーハニー」の日本進出パーティー「JACK

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2013年8月05日(月)13:00

  • トレンド

まるで樽生ビールのような美味しさ!「ドライゼロ クリーミー」が、これまでのノンアルコールビールの概念を変えた。

お客様から話題独占!最も語られるノンアルコールビール(4-3)

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記事への評価 ★★★★★4.7

今年4月より展開を開始した、ノンアルコールビール「アサヒドライゼロ」の新しい飲み方の提案「ドライゼロ クリーミー」。泡まで美味しい! まるで樽生ビールのような味!

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記事への評価 ★★★★★4.3

 町田・相模原エリアで飲食事業を行っている株式会社キープウィルダイニングは、7月27(土)、同社の本社ビル1階入口付近に、テイクアウト専用コーヒー専門店

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2013年8月04日(日)15:54

  • ランダムトーク

魅力的な外食メディアとは。

記事への評価 ★★★★★3.1

外食メディア7社を集めたセミナー「外食メディア超会議」 を8月1日に主催しました。司会を担当いただいた日経BPコンサルティングの遠山さんも言ってましたが、外食メディアは

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記事への評価 ★★★★★4.3

 8月1日(木)、外食メディアの7人の知識人が集結し、2013年の外食業界について講演するセミナー「外食メディア超会議 業界メディアオールスター夏の感謝祭」が東京・銀座

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記事への評価 ★★★★★4.3

冬でも驚異的な人気のハワイアンパンケーキ店のなかでも有名店として知られる、「Slappy Cakes(スラッピーケークス)」がシンガポールに登場。自分で調理し、好きなト

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2013年8月02日(金)14:15

  • トレンド

長野・佐久平の海鮮居酒屋「海里」で、泡まで美味い新感覚の「ドライゼロ クリーミー」が人気。

お客様から話題独占!最も語られるノンアルコールビール(4-2)

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記事への評価 ★★★★★5.0

長野県・佐久平にある海鮮居酒屋「海里」では、4月20日から「ドライゼロ クリーミー」の取扱いを開始した。「ドライゼロ クリーミー」は、アサヒビール株式会社が新たな

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2013年8月01日(木)12:17

  • トレンド

泡まで美味しいノンアルコールビール「ドライゼロ クリーミー」。その新感覚の特徴が郊外型で支持される。

お客様から話題独占!最も語られるノンアルコールビール(4-1)

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記事への評価 ★★★★★4.3

ノンアルコールビールの新しい飲用シーンを創造するために考案された"泡までうまい!新感覚のドライゼロ!「ドライゼロ クリーミー」"が、郊外型で支持されている。株

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