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フードリンクレポート

2013年7月

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記事への評価 ★★★★★4.0

 シンガーやタレントの卵が生演奏に合わせてライブショーを行う、「シンガー&タレントバー egg mini赤坂」が7月22日(月)にオープンした。既に赤坂2店舗、大阪・北新地

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記事への評価 ★★★★★5.0

 恵比寿の夜景を見渡せるビルの最上階に、大人の遊び場をコンセプトに泡と鮮魚と鎌倉野菜が楽しめる「BISTRO Franky Hotel(ビストロ フランキーホテル)」(運営会

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記事への評価 ★★★★★4.7

株式会社ワンアンドオンリーキャスティング(東京都渋谷区 一川圭太代表)の飲食専門求人サイト「ジョブ・レストラン」が、『吉田類の酒場放浪記』(BS-TBS放送) にてTVCMを7月から始めた。「冷やし中華

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2013年7月30日(火)14:29

  • トレンド

湘南パンケーキ戦争。行列必至のビルズ、エッグスンシングス。しらす山盛り、海の家風店舗も。

海の家音楽規制で湘南海岸は脱クラブ化、大人とファミリーの遊び場を模索(4-4)

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記事への評価 ★★★★★4.7

 この夏、藤沢市の片瀬西浜海水浴場が行った海の家の音楽自主規制が波紋を呼んでいる。近年顕著になっていた、海の家のクラブ化を阻止しようというもので、タトゥ

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2013年7月29日(月)13:51

  • トレンド

逗子海岸は「音霊」効果で盛況も、殺傷事件で来年以降の運営に暗雲。

海の家音楽規制で湘南海岸は脱クラブ化、大人とファミリーの遊び場を模索(4-3)

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記事への評価 ★★★★★5.0

この夏、藤沢市の片瀬西浜海水浴場が行った海の家の音楽自主規制が波紋を呼んでいる。近年顕著になっていた、海の家のクラブ化を阻止しようというもので、タトゥーの

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記事への評価 ★★★★★4.7

創業1983年、台湾で38店舗を展開するカフェチェーン「春水堂(チュンスイタン)」が、海外で初めて東京・代官山に7月27日オープンした。同店はタピオカミルクティーの

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記事への評価 ★★★★★4.3

 7月25日(水)、シーフードビストロ「魚卵ハウス Eni」がJR飯田橋駅東口から徒歩5分の路面沿いにオープンした。同店は、中目黒にある「クラブハウス Eni」の系

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2013年7月28日(日)19:55

  • ランダムトーク

突きぬけろ、ゆとり世代の経営者。

記事への評価 ★★★★★0.3

 23日に第6回目のR東海を開催しました。暑くて雨模様の中にもかかわらず、60名もの方々に参加いただきました。深夜1時まで15名が残り、ナビゲーターの新田社長

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2013年7月26日(金)18:39

  • トレンド

由比ガ浜でリゾートレストラン型海の家を提案する、サイタブリアの挑戦。

海の家音楽規制で湘南海岸は脱クラブ化、大人とファミリーの遊び場を模索(4-2)

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記事への評価 ★★★★★4.6

 この夏、藤沢市の片瀬西浜海水浴場が行った海の家の音楽自主規制が波紋を呼んでいる。近年顕著になっていた、海の家のクラブ化を阻止しようというもので、

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記事への評価 ★★★★★4.3

 東京・六本木のアーク・カラヤン広場に、夏季限定ビアガーデン「よなよなBEER KITCHEN in ARK HILLS」が7月25日(木)~9月8日(日)までオープンする。注目が

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2013年7月25日(木)17:26

  • トレンド

カフェの多様化が進むホーチミン。和カフェも可能性あり。

コーヒー輸出量No.1のベトナム(3-3)

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記事への評価 ★★★★★4.7

ベトナムではカフェ文化は定着しているが、ベトナム戦争から40年近く経ち米国文化も流入し、経済や庶民の所得も上昇し、それに伴いカフェ業態の多様化が始まっている。

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2013年7月25日(木)14:14

  • トレンド

片瀬西浜は海の家の音楽を自主規制。ゼットン撤退、オゥカフェは残る。

海の家音楽規制で湘南海岸は脱クラブ化、大人とファミリーの遊び場を模索(4-1)

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記事への評価 ★★★★★4.7

この夏、藤沢市の片瀬西浜海水浴場が行った海の家の音楽自主規制が波紋を呼んでいる。近年顕著になっていた、海の家のクラブ化を阻止しようというもので、タトゥー

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記事への評価 ★★★★★4.7

 東京・六本木ヒルズの大屋根プラザと66プラザに、7月19日(金)から期間限定で、前衛芸術家の草間彌生さんのデザインをモチーフにしたビアガーデン「水玉ガ

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記事への評価 ★★★★★5.0

 7月23日(火)、フードリンクが主催する"第6回「R東海」セミナーが開催された。"R"シリーズセミナーは、東京「R関東」、名古屋「R東海」、大阪「R関西」の3カ所

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2013年7月24日(水)11:37

  • トレンド

ベトナムのコーヒーチェーン2番手「ハイランドコーヒー」。スタバに学ぶ。

コーヒー輸出量No.1のベトナム(3-2)

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記事への評価 ★★★★★5.0

米国スターバックスvsベトナム・チュングエンとの世界を掛けたコーヒーチェーンの争いの他にも、ベトナムでの数多くのカフェチェーンが街中にあり、互いに競い合っている。2番手の「ハイランドコーヒーHighlands Coffee」を取材した。

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2013年7月23日(火)08:57

  • トレンド

ベトナム最大コーヒーチェーン「チュングエン」、スターバックスに挑む。

コーヒー輸出量No.1のベトナム(3-1)

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記事への評価 ★★★★★3.1

コーヒー需要が伸びるベトナム。2012年にはコーヒー輸出量で世界No.1となり、世界の生産総量の20%を占めている。消費量も国民1人当たり1.08kg(国際コーヒー機関ICO調べ)。日本3.41kg、

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記事への評価 ★★★★★4.7

 六本木・東京ミッドタウン ミッドタウン・ガーデンにて、7月19日(金)~9月1日(日)までの期間限定で、モヒートが楽しめる屋外カフェ「BACARDI MIDPARK CAFE(バカル

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記事への評価 ★★★★★2.5

フードリンクニュース・シンガポール社FOODRINK NEWS Singapore PTE LTDが主催し、「街コン・シンガポールMACHICON Singapore」第二弾を7月15日(月)に行った。

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記事への評価 ★★★★★2.5

ベトナム・ホーチミン市内の27階建て高層ビルの最上階にある「チル・スカイバーChill Skybar」。欧米人や観光客だけではなく、地元の若者を集めて賑わっている。シンガポールの61階の

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2013年7月21日(日)19:11

  • ランダムトーク

シンガポール街コン、もう少し。

記事への評価 ★★★★★2.7

シンガポールで2度目の街コンを7月15日に主催しました。第1回目は、今年の2月25日。シンガポールリバー沿いの日本料理店9店舗を食べ飲み歩きながらパートナーを探すという内容でした。今回の第2回目は、

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記事への評価 ★★★★★4.7

 株式会社八百八町が展開する干物居酒屋「ひもの屋」が、たまプラーザ駅から徒歩3分のエリアに新たにオープンした。同店は、株式会社サブライム(東京都港

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記事への評価 ★★★★★4.7

 関東・関西でレストラン・バーを244店舗経営するサイントリーグループ、株式会社ダイナックは、7月17日(水)に接客技術を競うコンテスト「第3回 D1(ディーワン)グラ

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記事への評価 ★★★★★4.0

 みなとみらいにの横浜ランドマークタワー横の、ドックヤードガーデン地下飲食店街のリニューアルに行ってみた。国重要文化財にも指定されているドックヤードガーデン

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記事への評価 ★★★★★3.3

 7/16(火)にリニューアルOPENした、みなとみらい・ドックヤードガーデンの「みらい横丁」に行ってみた。施設には12店舗の飲食店が入っており、神奈川初出店のお店が多

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記事への評価 ★★★★★4.0

 7月3日、株式会社ロットが手掛ける武蔵浦和の飲食店第3弾として、埼玉を元気にする新業態の串焼き居酒屋「串焼き58とん」がオープンした。JR武蔵浦和駅から徒

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記事への評価 ★★★★★4.7

 宝酒造株式会社は、加工業務用ルートに向けた"こうじ調味料「お肉やわらか上手」"を5月15日(水)より発売した。こうじ調味料「お肉やわらか上手」は、日本酒などの原料で

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記事への評価 ★★★★★5.0

バブル、バブルといわれているシンガポールの飲食業界。高級主義のレストランが増える中、安さを強みにする大衆居酒屋がRE&Sグループから登場。押しは、

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記事への評価 ★★★★★1.6

関西の外食経営者のクラブ「エフロク」で元レインズの西山知義さんの講演を久々に聞くことができました。若い経営者に自分の経験から学んで

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記事への評価 ★★★★★4.7

 6月20日(金)、全米No.1クラフトビール「BLUE MOON(以降:ブルームーン)」が、遂に日本上陸を果たした。アメリカ・コロラド州デンバーで誕生したブルームーンは

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記事への評価 ★★★★★0.0

 東京都内5店舗、バンコク、ロサンゼルスに出店しているつけめん店「めん徳二代目つじ田」が八重洲東京駅前にオープンした。今までは、飯田橋や御茶ノ水、麹町など千代

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記事への評価 ★★★★★4.0

株式会社エムグラントフードサービスが直営・FC店舗向け接客コンテスト「第1回エムグラプロリーグ」を7月10日、埼玉・柏市民文化会館大ホールにて開催した。参加したのは、

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2013年7月09日(火)13:10

  • トレンド

池袋で集客好調エー・ピーカンパニー。川越は蔵の街の観光客が26%伸びる。

東急東横線渋谷駅地下ホーム化3ヶ月。昇る新宿三丁目、横浜。転機迎えた渋谷(5-5)

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記事への評価 ★★★★★4.4

東急東横線渋谷駅が3月16日に地下ホームに移転して3ヶ月が過ぎた。これにより西武池袋線と東武東上線が、東京メトロ副都心線を介して東急東横線、みなとみら

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記事への評価 ★★★★★4.3

7月3日、キリンビール主催、良い出会いと最高の日本ビールを楽しむイベント「KO RYU KAI」がシンガポールで一番ホットなクラブ「kyo」にて行われた。数百名のシン

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記事への評価 ★★★★★2.5

Jリーグの試合を特別席で楽しませていただきました。個室の中で、飲食しながらの観戦です。エアコンの効いたガラス貼りのスペースとアウトドアの観戦席から成ります。飲食部門のオペレーターは

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2013年7月07日(日)16:12

  • トレンド

武蔵小杉でイタリアン酒場旋風起こす「ナチュラ」。自由が丘は日本一フレンチトースト見参

東急東横線渋谷駅地下ホーム化3ヶ月。昇る新宿三丁目、横浜。転機迎えた渋谷(5-4)

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記事への評価 ★★★★★5.0

東急東横線渋谷駅が3月16日に地下ホームに移転して3ヶ月が過ぎた。これにより西武池袋線と東武東上線が、東京メトロ副都心線を介して東急東横線、みなとみらい線に

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2013年7月05日(金)15:55

  • トレンド

カフェが充実、「築地食堂」が大盛況の「マークイズみなとみらい」。横浜中華街は食べ放題が増殖。

東急東横線渋谷駅地下ホーム化3ヶ月。昇る新宿三丁目、横浜。転機迎えた渋谷(5-3)

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記事への評価 ★★★★★4.7

東急東横線渋谷駅が3月16日に地下ホームに移転して3ヶ月が過ぎた。これにより西武池袋線と東武東上線が、東京メトロ副都心線を介して東急東横線、みなとみらい線に

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記事への評価 ★★★★★4.5

7月2日、シンガポールにて、以前伝えた300以上もあるラーメン店激戦区に、さらに新たなラーメン店「KISEKI」が参入した。シンガポールのビジネス地区であり、ラーメン戦

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2013年7月04日(木)16:19

  • トレンド

新宿三丁目「日本再生酒場」は伊勢丹効果で昼3時から混雑。原宿はパンケーキ大爆発。

東急東横線渋谷駅地下ホーム化3ヶ月。昇る新宿三丁目、横浜。転機迎えた渋谷(5-2)

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記事への評価 ★★★★★3.0

東急東横線渋谷駅が3月16日に地下ホームに移転して3ヶ月が過ぎた。これにより西武池袋線と東武東上線が、東京メトロ副都心線を介して東急東横線、みなとみらい線に

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記事への評価 ★★★★★4.3

株式会社キープ・ウィル・ダイニングは、7月1日(月)に新業態として、スペインバール「VIDA SERENA(ヴィダ セレーナ)」をオープンした。同店は、東京・町田でも老舗

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記事への評価 ★★★★★4.8

7月2日(火)、キリンビバレッジ、メルシャンなどキリングループ各社による「"猛暑を楽しむ"夏のドリンク試飲撮影会」が都内で開催された。例年に引き続き、暑さ対策商品への

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記事への評価 ★★★★★3.8

 7月1日(月)、神奈川・小田原に湘南の地元で取れた食材をふんだんに使用したパンケーキ店「湘南パンケーキ」がオープンした。小田原で外食事業を展開する株式会社高

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2013年7月03日(水)11:19

  • トレンド

渋谷の商業施設は「ヒカリエ」一人勝ち。街場は「俺ハン」、「アボット」強し。

東急東横線渋谷駅地下ホーム化3ヶ月。昇る新宿三丁目、横浜。転機迎えた渋谷(5-1)

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記事への評価 ★★★★★4.2

東急東横線渋谷駅が3月16日に地下ホームに移転して3ヶ月が過ぎた。これにより西武池袋線と東武東上線が、東京メトロ副都心線を介して東急東横線、みなとみら

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記事への評価 ★★★★★3.9

「焼鳥の鉄人」や「八十円焼鳥専門店 信長」を運営する、株式会社パッションアンドクリエイトの新業態の焼肉専門店「牛八」が錦糸町に7月1日(月)オープンした。コンセプト

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記事への評価 ★★★★★2.9

台湾のデザート店「ブラックボールBlack Ball黒丸嫩仙草」が東南アジアで人気だ。シンガポールでは女性に人気の映画スター、Zhang Yaodongさんをキャラクターに

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記事への評価 ★★★★★4.7

第4回S1サーバーグランプリ北海道地区のファイナリストの北海道・旭川市の相山正樹さんが同じく旭川市で居酒屋「一期一会」を6月27日にオープンさせた。相山さんと言えば、

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2013年7月01日(月)11:47

  • トレンド

ワイン価格高騰で揺れる外食、潮の流れを見極めるべし。

ワイン価格高騰で変わるワイン業態。(3-3)

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 ワインの価格が大きく跳ね上がる。ワインメーカー最大手のメルシャンは6月5日に、シャトーメルシャン製造ワイン及び一部主要輸入ワインを除く、国産ワイン、輸入ワインの計

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