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フードリンクレポート

2013年5月01日(水)16:24 スナップショット

シンガポール・レストラン技能コンペ開催。モクテル、クレープシュゼットとサーバーへの要求は厳しい。

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取材・執筆 : 安田正明 2013年4月30日取材

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 レストランで働く若手シェフとサーバーが技能を競う、シンガポール全国レストラン技能コンペティションSingapore National Restaurant Skills Competitionの決勝大会が4月30日、ホテルコンラッド・センテニアルConrad Centennialにて開催された。エントリー24チームのトップ立ったのは、同じくコンラッド・センテニアルのチーム。主催するのは、ホテルやレストランのマネージャーが参加するFood and Beverage Managers' Association (FBMA)。毎年開催されており、今回で3度目となる。

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優勝したコンラッド・センテニアルのチーム。

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