株式会社ミツカンは、食酢をはじめとした業務用の調味料で、幅広い飲食業に対する提案営業を強化している。特に競争の激しい居酒屋業態は、他店との差別化を図る意味でも他社にはないメニューを探し続けているため、同社ではより具体的な用途を示した提案で新たな需要を創り出している。今回は、ミツカンの業務用商品の展開について、鈴木貴裕氏（ＭＤ本部ＭＤ企画部ＭＤ企画課2課　課長）にお話しを伺った。