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取材・執筆 ： 今井京（株式会社ソウルロジック） 2013年4月10日取材
上海をはじめ、中国各地で鳥インフルエンザの影響が大きくなりつつある。市場から鶏肉が消え、その他の野菜や海鮮類の値段が上がっている。消費者の「鳥離れ」が騒がれる中、上海市内の日本料理店を中心にリアルな影響の現状と対応策を聞いた。
生きた鶏を目の前で捌いて提供する店だが、ここ2週間近くクローズしている（4月11日時点）。
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