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フードリンクレポート

2013年3月15日(金)14:40 トレンド

モーニングの本場、一宮市では喫茶店が応接間兼集会所。

ターゲットは団塊世代。成長する名古屋式郊外型喫茶店(5-5)

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2013年3月13日執筆

キーワード :     

 名古屋を発祥とする喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」が、並み居るカフェチェーンを抑えて、サービス産業生産性協議会が発表した2012年度JCSI(日本版顧客満足度指数)・カフェ部門で首位を獲得した。この「コメダ」の快挙が示すように、セルフ式コーヒー店に押されて衰退の一途をたどっていた、昔ながらの喫茶店の良さが見直され、郊外を中心に集客が回復してきている。喫茶店復権の社会的背景と支持される理由を探ってみた。


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一宮モーニングの代表店、「カフェ・メールネージュ」のフレンチトーストモーニング。350円!


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