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フードリンクレポート

2013年1月

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記事への評価 ★★★★★3.5

タイ・バンコクで日本人街、商業施設を立地に焼鳥&もつ鍋居酒屋「天下一 なぎ屋」を6店舗展開しているのがオープンダイニング(東京都渋谷区)のタイ法人。タイに

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記事への評価 ★★★★★5.0

今年は去年の隔週開催と違い、毎週土曜日に開催されている外食虎塾。塾生同士の交流も次第に増え、虎塾以外でも交流している様子だ。先日は塾生の出井氏、村田氏

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2013年1月28日(月)09:36

  • トレンド

乾杯をもっとおいしく。主力ブランドの再強化と新たな提案。

【酒類大手4社の2013年】~サッポロビール株式会社~

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記事への評価 ★★★★★4.0

 昨年のビールテイスト飲料総需要は前年比99%と推定されている。国内の酒類飲料市場は若者のアルコール離れや高齢化が進み、市場が縮小傾向にあるという大変厳し

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記事への評価 ★★★★★1.6

R東海の第4回目が22日に終了しました。講演者のスタッフの参加分を除いた実質的参加者数で過去最高になりました。会を重ねる毎に増えていて、成長している感じがあります。「マジカルチョコリング」でブームを

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記事への評価 ★★★★★4.1

 アサヒビール株式会社は、1月4日(金)から新たに取扱いを開始したアメリカンウイスキー「ジャックダニエル」のアンテナショップとして、「ジャック ダニエル リンチバーグ

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記事への評価 ★★★★★3.4

塾生からの出店第1号となったのは、愛知県出身の塾生の出井健一さん(株式会社アイディ・ブレイン代表)と村田浩さん(元株式会社オータパブリケーションズ)。株式会社アントレスト(有村壮央代表)が

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記事への評価 ★★★★★4.3

 フードリンクが主催する「R」シリーズセミナー、第4回「R東海」が1月22日(火)に開催された。同セミナーは、多数の外食ベンチャーのなかで、各地のナビゲーターとフ

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2013年1月23日(水)10:04

  • トレンド

焼肉業界の期待は内臓肉。規制緩和を待ち焦がれる仙台の牛たん業者。

米国産牛肉規制緩和は外食にとって朗報になるのか(3-3)

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記事への評価 ★★★★★3.7

オバマ大統領の要請で、BSE(牛海綿状脳症)問題で、生後20ヶ月以下に規制されていた米国産牛肉の輸入制限が、生後30ヶ月以下にまで緩和される方針で、調整が進め

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2013年1月22日(火)11:23

  • トレンド

牛丼3社は慎重に事態を静観。これ以上の価格競争は避けたい意向。

米国産牛肉規制緩和は外食にとって朗報になるのか(3-2)

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記事への評価 ★★★★★0.0

オバマ大統領の要請で、BSE(牛海綿状脳症)問題で、生後20ヶ月以下に規制されていた米国産牛肉の輸入制限が、生後30ヶ月以下にまで緩和される方針で、調整が進め

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記事への評価 ★★★★★4.0

ダイヤモンドダイニンググループが1月20日、約1000名の社員を集めて、東京・田町にて社員総会を開催した。企業理念を今までの「お客様歓喜」から「熱狂宣言」に変更。ホールディング制から、

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記事への評価 ★★★★★0.0

昨年の9月から始まった安田久氏が主宰する「外食虎塾」。2013年も様々な顔ぶれの経営者が登壇する。第6回目となる「外食虎塾」の講師はガンさんこと、株式会社

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 1月18日(金)、ペルノ・リカール・ジャパン株式会社が展開しているスコッチウイスキーのブランド「シーバスリーガル」は、幻冬舎発行の男性誌「GOETHE(ゲーテ)」とともに設立した「シーバスリーガル18年 ゴールドシグネチャー・アワード2013」の受賞者を決定した。同アワード

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記事への評価 ★★★★★0.0

シンガポールの新年は、通常の企業は12月31日と1月1日の2日間の公休だけ。中国系の方々の比率が約8割を占めるシンガポールでは新年と言えば、チャイニーズニューイヤー、旧正月。毎年日程は

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2013年1月18日(金)09:54

  • トレンド

米国の牛の頭数は減り続けている。規制緩和で牛肉の値段は本当に安くなるのか。

米国産牛肉規制緩和は外食にとって朗報になるのか(3-1)

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記事への評価 ★★★★★3.4

オバマ大統領の要請で、BSE(牛海綿状脳症)問題で、生後20ヶ月以下に規制されていた米国産牛肉の輸入制限が、生後30ヶ月以下にまで緩和される方針で、調整が進め

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記事への評価 ★★★★★4.0

 ガールズ居酒屋「居酒屋 はなこ」をメインに全国へ展開する株式会社セクションエイトは、東京・浅草に、熊本県上益城郡の千興ファームより直送した馬肉を提供する

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記事への評価 ★★★★★3.2

 キリン株式会社は、1月10日(木)に「2013年 国内綜合飲料事業方針」における記者発表会を開き、キリングループ長期経営構想「キリン・グループ・ビジョン2021」実

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記事への評価 ★★★★★4.0

株式会社キープウィルグループ(代表取締役社長 保志真人)の子会社である、株式会社 志 (代表取締役 保志智洋)が運営する「LATTE GRAPHIC」が1月12日(土)に

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2013年1月13日(日)17:44

  • ランダムトーク

60秒のマック vs 10分の大戸屋。

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マクドナルドと大戸屋が12月の既存店売上高を発表しました。マクドナルドは既存店で12月の客単価を7.9%も落としました。昨年に比べディスカウントプロモーションを抑えたにもかかわらず、客単価は大幅ダウンです。客数は

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2013年1月10日(木)11:31

  • トレンド

円山公園はフレンチを主力に、すすきのを凌ぐ評判店が集積。

札幌のダイニング、北海道の食文化と中央トレンドを融合し成熟へ(4-4)

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記事への評価 ★★★★★4.4

北海道の中心地、札幌は周辺の衛星都市群を合わせれば、道央圏約350万人の経済圏になっており、北海道の人口の6割が集中している。札幌駅、大通駅の朝夕の通勤

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記事への評価 ★★★★★4.5

 1月8日(火)、東京・日比谷にて「第7回報告会および第8回居酒屋甲子園開催発表会」が開催された。前半では、第7回の活動報告や収支報告と共に、2013年11月

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2013年1月09日(水)11:13

  • トレンド

札幌ラーメンで未だ行列のできる「純連」の底力。スープカレーは群雄割拠。

札幌のダイニング、北海道の食文化と中央トレンドを融合し成熟へ(4-3)

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記事への評価 ★★★★★5.0

北海道の中心地、札幌は周辺の衛星都市群を合わせれば、道央圏約350万人の経済圏になっており、北海道の人口の6割が集中している。札幌駅、大通駅の朝夕の通勤

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2013年1月08日(火)12:18

  • トレンド

セクションエイトのバル業態「HACHI」、すすきのでF1世代に人気沸騰。

札幌のダイニング、北海道の食文化と中央トレンドを融合し成熟へ(4-2)

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記事への評価 ★★★★★4.2

北海道の中心地、札幌は周辺の衛星都市群を合わせれば、道央圏約350万人の経済圏になっており、北海道の人口の6割が集中している。札幌駅、大通駅の朝夕の通勤

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記事への評価 ★★★★★4.6

 大阪、南船場に大阪らしいユニークなお店がある。その名も「辛いもんや ギロチン南船場店」。2009年5月にオープンし、そのユニークさで大阪でも異彩を放ってきた。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」「俺の焼肉屋」といった"俺のシリーズ"で注目を集める株式会社バリュークリエイトが、第4弾として「俺のやきとり」を1月7日(月)にオープンさ

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2013年1月07日(月)12:42

  • トレンド

美唄の焼鳥、根室の回転寿司、札幌では北海道の郷土料理が好調。

札幌のダイニング、北海道の食文化と中央トレンドを融合し成熟へ(4-1)

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記事への評価 ★★★★★4.0

北海道の中心地、札幌は周辺の衛星都市群を合わせれば、道央圏約350万人の経済圏になっており、北海道の人口の6割が集中している。札幌駅、大通駅の朝夕

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2013年1月06日(日)17:35

  • ランダムトーク

全てはデフレ脱却のために!

記事への評価 ★★★★★0.5

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。年初からイベントが続きます。1月は、10日に仙台の街コン「せんコン」を主催するボランティア組織が

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