フードリンクレポート
2012年11月
繁和会という勉強会で講演させていただきました。私と同年代か更に年上の重鎮の外食経営者の方々が参加しています。若い経営者に向けて話す
オイスターバー「JACKPOT」、イタリアン「ラ・ベファーナ」などを展開する有限会社ジャックポットプランニング(東京都世田谷区、中川洋代表)が、かき居酒屋「かき小屋」の
海外酒類メーカーの方から聞きました。世界で酒類を販売するメーカーは、マスメディア広告に投資していた金を取扱店舗のブランディングにシフトさせる
シンガポールの中心街で8店舗を展開する「サラダストップ」。ベースの野菜をチョイス。35種のトッピングは取り放題。さらにドレッシングは18種の中から選ぶ。2009年に創業し、
S1サーバーグランプリの北海道地区大会で審査員を務めさせていただくために、札幌に行きました。札幌は意外に温かく、しかも雨。その憂鬱な気分を跳ね返してくれたのが、優勝した
全国のトップをきって北海道地区大会が11月6日、札幌・エルプラザにて100名の観客を集めて開催された。エントリー30名の中から2次審査で選ばれた4名がファイナリストとして壇上に。個...
シンガポール中心街の商業施設、ラッフルズシティー地下2階の飲食街にベトナムのフォー専門店「ナムナム・ヌードルバーNamNam Noodle Bar」が10月15日にオープンした。出...
ヘンリーブロス株式会社(東京都港区、江嶋力代表)が10月19日、回転寿司「活けいけ丸」をシンガポール・クラークキーの商業ビル、リャンコートにオープンさせ、行列が出来る繁盛店となって...
世界有数の総合酒類メーカーであるディアジオ社が主催し、2012年大会では、50カ国、約1万5,000人のバーテンダーが参加した「ワールドクラス ベストバーテンダー オ
シンガプーラという古い商業施設で、10月29日のリニューアルオープンが行われました。知人のシンガポール人男性に聞くと彼が小学校の頃、25年以上前、そこに
S1グランプリの関東地区2次審査が10月11.15.18日の3日間で開催された。関東地区大会の出場権をかけて関東のエントリー者(神奈川を除く)246名の中から訪問調査、