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　節電の夏を迎え、今年も暑さによる「夏バテ」や「だるさ」を感じる人が増えてくる時期。そんな中、今年の夏は、天然のサプリメントとも呼ばれる「ブロッコリー・スプラウト」が密かに話題になっている。スプラウトとは植物の新芽の総称で、おなじみのもやしやかいわれ大根もスプラウトの一種である。スプラウトの主な効果として、一般的な野菜より酵素が多く栄養素が豊富。また、体内の酵素を増やす成分を持っている。今夏注目のブロッコリー・スプラウトの取り扱いを開始した、北青山にあるダイニングカフェ「C's fort（シーズフォート）」を伺った。