飲食店を開業している経営者をレポート｜【フードリンクニュース】外食産業の動向を読み解く！

記事への評価 2.9

3月11日に発生した東日本大震災は、日本の外食にも大きな影響を及ぼし、今までの流れがリセットされて、新しいトレンドが生まれる契機となっている可能性がある。1つは東京の地位の相対的低下と東北、大阪の浮上。いかに売るかから、いかにインフラになるかへの転換。

記事への評価 4.0

ユナイテッド＆コレクティブ株式会社（東京都港区　坂井英也代表）が展開する「秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き　てけてけ」が勝負に出た。新宿西口大ガード近くに、1～2階で200席の旗艦店をオープン。しかも、年末のギリギリの12月29日。

記事への評価 4.3

3月11日に発生した東日本大震災は、日本の外食にも大きな影響を及ぼし、今までの流れがリセットされて、新しいトレンドが生まれる契機となっている可能性がある。1つは東京の地位の相対的低下と東北、大阪の浮上。いかに売るかから、いかにインフラになるかへの転換。外食企業同士の

記事への評価 4.0

　今年は震災を契機に東京から離れて、札幌、仙台、大阪、広島、福岡を訪問した。各地ともさほど景気は悪くない。特に、仙台は復興景気で全国から作業員が集まり、大阪は大阪駅や北ヤードの再開発に湧く。そして、福岡は

記事への評価 4.5

3月11日に発生した東日本大震災は、日本の外食にも大きな影響を及ぼし、今までの流れがリセットされて、新しいトレンドが生まれる契機となっている可能性がある。1つは東京の地位の相対的低下と東北、大阪の浮上。いかに売るかから、いかにインフラになるかへの転換。外食企業同士の

記事への評価 3.8

神奈川県が全国初の受動喫煙防止条例を施行したのが昨年4月。そして今年4月より罰則の適用も始まった。しかし、大手調査会社富士経済の調べで、条例に対応すべく

記事への評価 2.7

2011年、最後のメルマガになりました。今年は、3月11日の震災で、弊社の環境も全く変わりました。3月15日に予定していた年に一度の大イベント、セミナー祭が中止。過去に、

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3月11日に発生した東日本大震災は、日本の外食にも大きな影響を及ぼし、今までの流れがリセットされて、新しいトレンドが生まれる契機となっている可能性がある。1つは東京の地位の相対的低下と東北、大阪の浮上。いかに売るかから、いかにインフラになるかへの転換。外食企業同士の

記事への評価 4.5

寒い冬は暑い夏と同様に、スタミナを付けたい顧客の需要で売り上げが伸びるのが焼肉だ。しかし、今年は春の「焼肉酒家えびす」が引き起こしたユッケが原因

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寒い冬は暑い夏と同様に、スタミナを付けたい顧客の需要で売り上げが伸びるのが焼肉だ。しかし、今年は春の「焼肉酒家えびす」が引き起こしたユッケが原因

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寒い冬は暑い夏と同様に、スタミナを付けたい顧客の需要で売り上げが伸びるのが焼肉だ。しかし、今年は春の「焼肉酒家えびす」が引き起こしたユッケが原因

記事への評価 4.0

寒い冬は暑い夏と同様に、スタミナを付けたい顧客の需要で売り上げが伸びるのが焼肉だ。しかし、今年は春の「焼肉酒家えびす」が引き起こしたユッケが原因

記事への評価 2.3

際コーポレーション株式会社は、12月16日（金）四ツ谷駅、しんみち通り商店街の入口近くに、新業態の「雪梅花」をオープンさせた。東京チャイニーズという中華にイタリアンを混合

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「手作り料理とお酒　えん」や「菜な」などを展開する株式会社ビー・ワイ・オーが、料理界のハーバードとも呼ばれるアメリカの名門料理大学CIA（The Culinary Institute of America）

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福岡に、Ｓ１サーバーグランプリの九州地区2次審査の審査員として伺いました。1次を通過したサーバー11名が集まり、5名が来年2月の九州地区大会に出場することが決まりました。

記事への評価 3.7

型無株式会社は、12月9日に川崎市に「型無夢荘」をオープンした。学芸大学の型無、三軒茶屋型無、川崎一心に続く型無4号店となる。

記事への評価 3.5

数年前までベトナム料理は"ベトナム好きの人が食べるマニアな料理"だった。しかし最近、大手カフェチェーンでバインミーサンドが登場、ベトナムのフォー専門店が日本上陸など、

記事への評価 3.5

数年前までベトナム料理は"ベトナム好きの人が食べるマニアな料理"だった。しかし最近、大手カフェチェーンでバインミーサンドが登場、ベトナムのフォー専門店が日本上陸など、

記事への評価 4.3

12月10日、「創業8周年記念ゴーゴーカレーグループ・オールスターファン感謝祭」がアパホテル東京潮見駅前にて開催された。FC・直営店舗スタッフを中心に、

記事への評価 2.5

金沢カレーの火付け役「ゴーゴーカレー」の8周年パーティーが土曜に開催されました。FC店舗の方々を中心に表彰が行われ、和気あいあいと手作り感あふれる暖かい宴でした。

記事への評価 4.0

横須賀中央駅前にスナックなど約60軒が軒を連ねる飲食店街がある。地方にいけばどこにでもあるような駅前。ここで、創作カクテル「横須賀ブラジャー」を使った街おこしが

記事への評価 4.3

日本でもワインブームと協調して人気が高いスペインバル。小皿料理タパス、串料理ピンチョスは色んなものを少しずつ食べてみたいという欲望をそそり、しかも、その味は日本食に近い。

記事への評価 3.4

名古屋方面では、知らない人はいないほどの知名度を誇るコメダ珈琲店。すでに中京圏を中心に411店舗（2011年8月時点）出店しており、単一ブランドとしては

記事への評価 4.0

兵庫県姫路市で11月12、13日の両日開催されたB級ご当地グルメの祭典、第6回B-1グランプリ。今年は関西初の開催という地の利もあり兵庫の隣県、

記事への評価 4.3

日本でもワインブームと協調して人気が高いスペインバル。小皿料理タパス、串料理ピンチョスは色んなものを少しずつ食べてみたいという欲望をそそり、しかも、その味は日本食に近い。

記事への評価 3.5

兵庫県姫路市で11月12、13日の両日開催されたB級ご当地グルメの祭典、第6回B-1グランプリ。今年は関西初の開催という地の利もあり兵庫の隣県、

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不動産賃貸業の株式会社東京ソックスは、12月3日（土）八王子南口駅前の自社ビル地下1階、180坪に「～肴とおかずの銘店街～八王子ロマン地下」をオープン

記事への評価 3.0

ワイン食堂ブームとともに人気の「富士屋本店ワインバー」（渋谷）を訪れました。ラストオーダー近くに行ったんですが、お客様は満席。ちょっと待って空いたテーブルに通されました。

記事への評価 4.0

第6回B-1グランプリを開催した兵庫県姫路市は、人口約53万6000人。兵庫県南西部旧播磨国の中心都市で、県内では神戸市に次ぐ人口と商工業の規模を持った活気ある都市だ。

記事への評価 3.7

秋葉原、大阪などでメイドカフェ「めいどりーみん」を展開する株式会社ネオディライトインターナショナル（東京都千代田区、鈴木雄一郎代表）が、ウルトラ電脳化集団チームラボ株式会社

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兵庫県姫路市で11月12、13日の両日開催されたB級ご当地グルメの祭典、第6回B-1グランプリ。今年は関西初の開催という地の利もあり兵庫の隣県、