ぶっちゃけどうよ！
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取材・執筆 ： 安田正明 2012年1月24日執筆
京都、平安神宮の近くにある手打ちうどん「山元麺蔵」。京都で一番人気のうどん店と名高い。まだ30代の店主がうどんにこだわりぬいて作った店。自らが手打ちし、自らが茹でる。その職人気質は見事。旨さには接客は要らないのだろうか。
■「山元麺蔵」
京都府京都市左京区岡崎南御所町34
電話：075-751-0677
「鶏ささみ天ざる」 945円。
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