農業ブームで一挙に増加！
マーケット融合型レストランの秘策を探る！

・生産者とレストランの声から生まれた直売型セラー

　2009年5月30日にオープンした「Lonowa駒沢」。１階では契約農家から直送される有機や減農薬の野菜や果物、乳製品や畜産物などの加工品も販売している。

　さらに、自社生産の国産小麦を使った焼きたてパン、フルーツたっぷりのスイーツ、デリがショーケースに並ぶ。１階にあるオープンテラスはもちろん、２階のレストランでもゆっくり食事が楽しめるようになっている。


クリーンなイメージの外観。
＜続く＞

全文（有料会員様専用）の見出し
・食のテーマパーク「Eataly （イータリー）」が日本に上陸
・レストランと家庭の食卓を結ぶ接点としての存在「Ristorante La Barrique Tokyo」
・市場内にあるレストランでも産直食材を使用「味菜」
・地方から都内へ発信するアンテナ・レストラン「ヤマガタ　サンダンデロ」
（写真35点、約6千文字）