 2005.10.2 |
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質素で保守的、「まずい！」とまで言われたイギリスの食の世界が、健康志向の高まりやセレブリティ・シェフの活躍とともに活気付いている。多国籍国家・イギリスならではのバラエティに富んだレストラン市場をクローズアップする。 |
7つのミシュラン・スターを持つゴードン・ラムゼイ |
| 地中海料理、アジア料理など、料理はヘルシー志向のものが主流 |
| タイ料理店が43倍、和食店が22倍の急成長 |
| 脱・アングロサクソン、本物指向へと変化するイギリス |
取材・執筆・一部撮影 福嶋美香 2005年10月02日 |
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福嶋美香（ふくしま・みか） |
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