まんが喫茶の隆盛（１／３）面

2000.1.28

　今月の特集『業態研究 ”まんが喫茶”の隆盛』（１／３）面 --世紀末の2000年到来！！飲食店の業態はどう変わっていくのか？--
--まんが喫茶にみる飲食店の近未来、「やすらぎ」が次世代を牽引する--

　様々なブームに沸いた1990年代。最終の99年には”まんが喫茶“なる業態が、雨後のタケノコのように出現している。疲れた現代人にこの業態はどんな影響をあたえているのか？それとも流行のキーワード”癒し“が何か関係しているのだろうか？外食産業は、消費者ニーズを色濃く反映して、多種多様な業態が出現しては消え、淘汰を繰り返してきた。
　今、消費者に最も支持される”まんが喫茶“とはどんなスタイルなのか？そして、21世紀に残る業態にはどんなものがあるのか？これらを探り、次世代に生き残る術をたぐりよせていこうではないか！！

	今月の特集キーワード
	”150円の奇跡“　喫茶業に革命を起こしたドトールコーヒー	１面
	オッタキーなイメージはすでに払拭。増え続けるまんが喫茶	１面
	まんが喫茶ブームの火付け役となったヨムヨム新宿店	２面
	喫茶文化華やかな名古屋市がまんが喫茶発祥の地	２面
	業態は個性化、差別化の一途を歩む。お店独自の”ウリ“を持とう	２面
	ギャラリーカフェやライブラリーカフェの新業態が続々と登場	２面
	オーナーの趣味が出発点絵本や手作りの雑貨が醸し出すナチュラルな雰囲気が支持される	３面
	キーワードは”安らぎ“や”癒し“か？等身大の消費者に近づいた店づくりがポイント	３面